卤水存放方法(卤水怎么储存方法)
张金善网友提问：
卤水存放方法
优质答案：
一、卤水不管天天有没有卤制产品都要高温煮开，早晚烧开一次，煮开后静放不动，在夏天的时候，卤水烧开冷却后可以放进冷库保存。
二、卤水卤制完产品要把卤水中的残渣清理干净，不能留一点残渣，保持卤水纯净无杂质。
三、香料包不要长时间浸泡在卤水中，没有卤制的时候香料包可以拿出来保存，在卤制的时候再使用。卤水中的香料包不能长期使用，最好卤制2-3次产品就更换一次香料包。
四、保存卤水的器皿最好用陶瓷质的器皿，陶器都比较厚，能有效的隔尽外界环境的影响。
五、卤水用完后，上面多余的浮油需要清理干净，固然浮油有利于卤水的保存，但是多了对卤水也是有影响的，所以要结合经验，假如卤水过多可以往除一些，留下一层浮油就好。保存卤水的环境一定要干净清爽干燥透风，避免太阳直射，而且静放的地面要保持平整。
以上就是卤水,浮油,香料的相关信息资料了，希望能帮到您。
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