平菇怎么晒干(平菇怎么晒成干)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-27 13:48
张伶强网友提问：
平菇怎么晒干
优质答案：
一、平菇想要晒干保存可以将其放在透风的地方，利用自然风将其吹干，但此法受天气条件的限制。大规模干制平菇时，生产上常用烘干法。首先要建一烘干房，热源可以用炭火或煤。烘干房内要有排气设备，以免房内有烟气。开始时可将烘干房内的温度控制在35℃左右，10小时后升高到55℃～60℃，以后则让温度渐渐下降，14小时后降至常温。干制平菇的含水量为12%～13%，制好后应及时用塑料袋密封保存，食用前先用水浸泡，其味道和鲜菇差未几。
二、不要焯水后再晒干，假如这样做，到吃的时候会觉得平菇很老的。最好的办法是采摘新鲜的子实体，趁着晴天，把它撕成条片，再摊开暴晒，这样迅速晒干的平菇，即使时间保存得长一些，也不会轻易变质，而熟食品则比较轻易变质的。吃起来的口味也会大不相同的。
以上就是平菇,晒干,房内的相关信息资料了，希望能帮到您。
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