蒸肉糕窍门(蒸肉糕怎么做好吃)

点击量:7580 来源:解译网 发表时间:2022-05-26 22:06作者:陈中书

黄芸欢网友提问:

蒸肉糕窍门

权威答案:

制作蒸肉糕之前要准备五花肉、葱姜蒜、鱼肉淀粉红薯粉、鸡蛋以及其他调味品,将鱼肉内加入调味品之后顺时针搅拌均匀,拌馅的窍门是加入姜末,这样可以去腥。将肉酱上面铺一层鸡蛋液后蒸20分钟即可。

制作蒸肉糕的窍门

蒸肉糕窍门(蒸肉糕怎么做好吃)

准备食材:五花肉、葱姜蒜、鱼肉、淀粉、红薯粉、鸡蛋、食盐胡椒粉、花雕酒。

蒸肉糕窍门(蒸肉糕怎么做好吃)

一、把鱼肉中加入食盐、胡椒粉、花雕酒、蛋清以及葱姜煮出来的水进行腌制和搅拌,用洗干净的手顺时针搅拌鱼肉,同时还可以加入一些食盐调味。

蒸肉糕窍门(蒸肉糕怎么做好吃)

二、将五花肉洗干净之后切成碎末,加入腌制的鱼肉糊糊中,注意这里的窍门是加入一些姜末,这样可以去除部分腥味。继续顺时针把糊糊搅拌均匀,一直搅拌到肉变的非常粘稠为止。

蒸肉糕窍门(蒸肉糕怎么做好吃)

三、将红薯粉加水之后搅拌均匀,再把汤汁也全部倒入肉酱中,继续顺时针搅拌均匀,这样可以保持肉的嚼劲。

蒸肉糕窍门(蒸肉糕怎么做好吃)

四、最后把肉酱用刀刮平放入蒸笼内,将肉酱蒸成白色之后用毛巾吸收上面的水分,再在肉酱上面加入一层鸡蛋液,放入蒸笼中蒸煮20分钟即可出锅。yinshi/20754.html以上就是肉酱,鱼肉,均匀的相关信息资料了,希望能帮到您。
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