低gi食物表高清图

今天给各位分享低gl食物表的知识，其中也会对低gi食物表高清图进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、请问适合糖尿病患者的低GI食品都有哪些？

2、低GI食物有哪些?包括食材和食品 ？

3、常见水果的GL（血糖生成负荷）

4、GL食物什么意思

5、史上最全的476种GL（食物血糖生成指数）一览表

6、低GL饮食+菜籽油能改善血糖值，那什么是低GL饮食呢？

请问适合糖尿病患者的低GI食品都有哪些？

GI，即血糖生成指数，是反映某类食物摄入人体内2小时内血糖升高的应答指标，其中参考指标是葡萄糖。某类食物的血糖生成指数（GI）越低，糖尿病患者对该类食物吸收的速度越慢，血糖升高也就越缓和，反之，GI值越高，血糖升高的速度越快。好比如，低GI食物吃了，是风平浪静，高GI食物吃了是浪花滔天。血糖升高过快，不利于糖尿病患者控制血糖，这就是建议糖尿病患者多食用低GI食物的原因。

GI等级：低GI食品小于46，中GI食品则处于46-70区间，高GI食品则大于70.

下图是 部分食物的GI表。

糖尿病治疗是综合性的治疗，饮食控制除了看重GI指标之外，还需要重视GL。GL是由美国哈佛大学学者Salmeron提出的一个概念。因为他发现，GI指标仅仅表达了某类食物的‘质’的问题，却忽视了某类食物的‘量’的问题。

原因就在于GI数值的取样存在一定的局限性，GI数值只取在餐后2小时以内形成的曲线面积，而忽视了后续3小时、4小时等。比如说，GI值71的胡萝卜，100g的胡萝卜含碳水8.8g，而GI值49的巧克力，含碳水化合物却高达27g。

两者相比之下，虽然在单位时间内胡萝卜升高的血糖要高，但100g胡萝卜碳水含量只有8.8g，它的‘量’并不多；而巧克力恰恰相反，它单位时间内升高的血糖比胡萝卜低，但100g巧克力最终形成血糖的‘量’却比胡萝卜高。

所以，Salmeron在建议糖尿病患者食用低GI食物时，增加了一个新的建议，要吃低GL食物。即低GI、低GL食物。

低GI食物有哪些?包括食材和食品 ？

主食有：全麦面条，黑米，燕麦，玉米糁，意大利面。水果有：柚子，樱桃，李子，苹果，桃子，梨。鱼肉蛋奶和豆类等高蛋白食物和大多数蔬菜的升糖指数都比较低。

升糖指数全称为“血糖生成指数”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

是反映通过进食引起人体血糖升高程度的指标，对糖尿病患者的饮食参考具有指导性的作用。

在几十年前科学家就已经知道，糖类食物吸收很快，导致血糖迅速增加，直到近代，人们还以为土豆、米饭、面团一类的淀粉提高血糖的速度更缓慢。但是，1981年，多伦多大学营养学教授大卫·约金斯博士发现这一观点未必正确。

在致力于找到哪些食物对糖尿病患者最好的过程中，他发现有些食物--比如土豆--实际上会导致血糖迅速升高，而有些含糖高的食物提高血糖的速度似乎反而更缓慢。

这一发现导致升糖指数（GI）的提出，升糖指数是测定吃了碳水化合物食物之后血糖即时升高的指标。消化很快并且导致酮基已糖很快释放的食物被称为高升糖指数食物；消化较慢的食物被称为低升糖指数食物。

常见水果的GL（血糖生成负荷）

血糖生成负荷（GL）=血糖生成指数（GI）*摄入的实际碳水化合物含量（克）/100

举例100克草莓含碳水化合物量6，草莓的生糖指数为29

那么100克草莓的血糖生糖负荷=29*6/100=1.74

小于10对血糖没有影响可以放心吃

以此类推1000克草莓的GL为17.4，对血糖有影响了，应减量或分次吃

GL小于10，为低GL食物

GL在11-19之间为中GL食物

GL大于20为高GL食物

下面其他水果请参见下表

备注：以上100g水果GL

GL食物什么意思

GL食物指食物血糖负荷，是以受试者服用等量碳水化合物的条件下测定的。

通常情况下，高GI食物有白米饭、白面包、小米、麦片、法国长棍面包、焗土豆、炸薯条、干枣、爆玉米花、饼干、西瓜、胡萝卜、南瓜、麦芽糖、葡萄糖、蜜糖；中GI食物包括葡萄干、雪糕冰淇淋、糖心番薯；低GI食物包括面条、荞麦、粉丝、乌冬面、奇异果、芒果、苹果、桃子、青豆、甜玉米、白萝卜、花生米、腰果、黑巧克力、西柚汁、酸奶、番茄汁、橙汁、果糖。

史上最全的476种GL（食物血糖生成指数）一览表

查阅前须知：

1.血糖生成指数(GI)反映食物与葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力，一般而言低GI食物引起的血糖变化小，相反高GI食物引起的血糖升高幅度大。

一般而言，GI70为高GI食物，GI在55-70为中GI食物，GI

2.血糖生成指数不是完美的，仅反映这种食物中所含的碳水化合物转化为葡萄糖的速率和能力，吃得食物多或少的时候GI就无能为力了。

此时血糖生成负荷(GL)派上了用场，该指标可以反映吃不同数量的该食物对血糖的影响程度，GL为这个食物的GI乘以摄入食物的实际碳水化合物的量。

GL10为低gl食物，gl在11-19为中gl食物，gl20为高GL食物。GL

注：每种食物升高血糖的能力不仅由食物GI决定，还与食物数量有关，不在本文讨论范围。

476种食物血糖生成指数表 ▪ 说明书

低血糖生成指数食物： 在胃肠停留时间长，释放缓慢，餐后血糖峰值较低。GI＜55%。表中用绿色表示。

中血糖生成指数食物： 餐后血糖峰值介于低血糖生成指数食物和高血糖生成指数食物之间。55%≤GI≤70%。表中用黄色表示。

高血糖生成指数食物： 进入胃肠后消化速度快，吸收完全，餐后血糖峰值高。GI＞70%。表中用红色表示。

476种食物血糖生成指数一览表

参考文献：

1.食物血糖生成指数——一个关于调节血糖的新概念

2.范志红详解孕产妇饮食营养全书（281-291P）

转自：360个人图书馆 水墨烟山

低GL饮食+菜籽油能改善血糖值，那什么是低GL饮食呢？

低GL饮食+菜籽油能改善血糖值，那什么是低GL饮食呢？

低GL食品和低GI食物是一种饮食的衡量标准，这是糖尿病患者饮食选择的概念。其中，低GL饮食可被认为是低GI饮食升级版本。

低GL食物和低GI食物有什么区别？

GI是糖糖指数，GL是糖负荷。限制糖负载GL，作为GI的升级版本。 GL值=GI值X食品含糖含量/100，用于确定食品糖含量对血糖水平的影响。

1.低GL食品：GI是指50克碳水化合物食品和50克葡萄糖2小时体内血糖反应水平的百分之份。 GI值小于30是健康膳食选择的糖尿病患者，并且GI值大于60，应避免摄入量。

由于低Gi食物变换为葡萄糖缓慢，所以它由膳食后血糖控制。此外，低GI食物也可以增加患者的饱腹感，延迟饥饿，帮助体重。因此，低GI食物被认为是糖尿病患者的健康饮食选择。

根据血糖的不同食物，GI可分为三个水平：≥70是高GI食物； 56-69是中等GI食物； ≤55是低GI食物。常见的低GI食物是黑米饭，燕麦，苹果和其他水果和蔬菜和粗粮。

2，低GL食品：因为GI与相同的质量碳水化合物进行比较，所以在现实中不同食品中含有的碳水化合物比例存在巨大差距。例如，对于西瓜和香蕉，摄入相同的碳水化合物，吃3倍的西瓜。因此，如果您选择低GI饮食，患者通常会对摄入量混淆。为此，专家介绍了低GL饮食的概念。

GL是一种叠层载荷，其是可以利用碳水化合物的重量（克）的特定食物中的值，并且GI值的产物将分为100.GL

20是一种高血糖负荷，

低gl食物表的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于低gi食物表高清图、低gl食物表的信息别忘了在本站进行查找喔。