肉用什么腌制才嫩(把肉用什么能腌的嫩)

张雅男网友提问：

肉用什么腌制才嫩

优质答案：

我们中国人是很喜欢吃肉的，也很会吃肉，吃肉前腌制一下，味道会更好，那究竟要怎么腌制才能让肉腌的比较鲜嫩呢？相信大家也一定非常好奇。那么接下来就为大家来先容一下具体的操纵方法，教教大家肉用什么腌才会嫩。

第一步：

在腌肉的时候加进淀粉来腌制，有可能会让肉肉的口感特别不好，不建议大家用淀粉来腌制肉类，正确的做法是用生抽、料酒腌制十分钟左右的时间。

第二步：

接着十分钟以后再加进鸡蛋清一起混合搅拌均匀，我们加进鸡蛋清后这样可以锁紧肉里面的水分，也可以让炒出来的肉特别嫩滑好吃，最主要的是不会影响到肉本来的香味，加进鸡蛋清腌制肉的效果是非常不错的。

第三步：

想要保证肉的鲜美味道就不需要加进调味料，加的调味料太多反而会掩盖掉肉本来的味道，达不到一个比较好的腌制效果。尤其是在腌制肉类的时候，一定不能够加进盐进往，否则炒出来的肉就会特别难吃也会特别老。肉腌制好了以后也要控制一下炒肉的时间，炒肉的时间一定不能太长。

以上就是肉用什么腌制才嫩的具体操纵方法，相信大家通过上述内收留的先容都能够很快的学会应该如何进行腌制。

以上就是调味料,时间,十分钟的相关信息资料了，希望能帮到您。