碗豆尖怎么发芽（碗豆尖怎么发）

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本文目录一览：

1、怎么在家自发豌豆苗？

2、豌豆尖怎么种 豌豆尖种植方法

3、豌豆尖种植技术

4、自发豌豆尖的做法步骤图，自发豌豆尖怎么做

5、豌豆尖怎么种才长得嫩 豌豆尖如何种才长得嫩

怎么在家自发豌豆苗？

豌豆苗是一种常见的蔬菜，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”，它是用豌豆经过培育而成，可以炒着吃，凉拌着吃，涮火锅吃，脆嫩爽口，减脂必备，与它相似的“亲戚”，还有绿豆芽、黄豆芽，是很多素食爱好者所推崇的食品之一，这种绿色的嫩茎叶，其味清香、质柔嫩、滑润适口，在江南地区最受欢迎，每到冬季，我就会自发一些芽菜，例如豆芽、豌豆苗、大蒜苗之类的，短时间就能吃，脆嫩营养又健康，不用土壤也不用肥料，典型的有机蔬菜，很多人认为自种难度高，其实很简单，只需有豌豆、清水和漏盆即可，出芽率高，还没什么添加剂，比菜市场的干净卫生，还方便快捷。

冬天吃腻了大鱼大肉，偶尔换一换口味也好，清香滑嫩，味道鲜美的豌豆苗，自然是首选，现在冬季，室内温度高，又有冬日的暖阳，眼下正是发豌豆苗的好时机，豌豆苗含有丰富的维生素C、维生素E，甚至超过了西兰花的含量，豌豆苗纤维少，叶肉厚，叶色翠绿，是冬日餐桌上的珍品蔬菜，这种无公害的保健蔬菜，最近越来越流行，营养丰富，质地柔嫩，甜味清香，老少皆宜。

自发豌豆苗

食材：豌豆苗、清水

工具：底盘、漏盆

1、准备300克干豌豆，把干豌豆洗净，浸泡24小时，中途记得换2次水，这种豌豆网上就有卖，而且价格不贵，发芽率也高，给孩子体验一下发芽的乐趣也挺好。

2、这种是网上卖的发芽工具，上面一层滤网，下面是底托，方便渗水，把泡胀的豌豆平铺在上面，一次不要铺太满，往茶盘里倒水，不必过多，有薄薄的一层就可以。

3、找一块干净的滤布，如图所示，透气性好的，实在没有，用毛巾也行，盖上豌豆上面，准备一个喷水壶，早中晚各喷一次，保持滤布一种是湿润的状态。

4、盘子要放在阴凉处，避免阳光直接照射，有两个关键点，第一是底盘别缺水，需要有湿度，第二是滤布要湿润，基本到第三天，豌豆就会开始发芽。

5、等到第四天的时候，豌豆已经长到这种状态，此时的芽其实是根，很脆弱，可以把滤布掀掉了，让豌豆见见阳光，别直接晒，隔着玻璃晒最好，早中晚继续喷一遍水。

6、这是第五天的状态，底盘别断水，因为豌豆根会往下扎，吸收下面的水分，所以很容易干，不要让盘底缺水，还是勤喷水。

7、这是第6天的样子，根部已经扎稳，豌豆苗初期已经形成，保持这个样子，一直再耐心等待几天。

8、这是第十天的样子。

9、这是第十二天的样子，豌豆苗长大这个状态，只要不缺水，在阳光充足的情况下，会越长越快。

10、这样能更清晰地看到，豌豆苗的根部，根是从缝隙扎下来的，所以所底盘不要缺水，水才是生命之源。

11、等到第十三天的时候，豌豆苗就能收获了，不是拔根，而是用剪刀剪到根部即可，留下来的小苗依然可以发芽，等待第二天的收获，种一次可收割三次，非常的划算，凉拌着吃，清香可口，营养丰富。

技巧总结

1、任何芽菜，在发芽之前，都需要进行24小时的浸泡，把它唤醒，中途记得换水。

2、发好的豌豆苗最好不要生吃，如果是凉拌，一定要焯水之后再调味。

3、带漏网的那种工具，可以灵活变通，买也行，自制也行。

豌豆尖怎么种 豌豆尖种植方法

1、品种选择：其实大多数豌豆品种都可以用来豌豆尖，不过生产豌豆尖的种子要求种皮厚、表面光滑，纯净度、发芽率都比较高，而且抗病能力强。

2、精细整地：豌豆根系较弱，肥沃疏松的土壤有利于豌豆生长，所以在整地时要适当深耕并耙细，对齐苗、壮苗非常有利，更好地促进根系发达。

3、适期种植：豌豆属于耐寒作物，生长期间凉爽湿润的时候比较适宜，正常18-20℃适合种子发芽，而茎叶生长适宜温度在15℃，当温度高于25℃时，会导致幼苗生长缓慢，从而使豌豆尖产量降低，所以秋播不宜过早，以晚秋或初冬为最佳，因为这时温湿度比较适宜。

4、合理密植：种植豌豆以生产豌豆尖为主，可采用直播并合理密植，行距保持在30-40厘米，株距20-25厘米，每穴播种3-5颗，播后盖层松细土即可。

5、药剂除草：豌豆生长期间要注意除草，以免杂草抢夺豌豆养分。首先要在播种后3天前，可用甲草铵膦进行杂草防治，最好在杂草出土之前效果最佳。

6、病虫防治：豌豆尖在生长过程中，要及时防治病虫害，病虫害一般以白粉病、褐斑病和蚜虫为主，一定要在病发初期及幼虫时期进行防治，以免造成植株矮化等症状。

7、田间管理：豌豆出苗前切勿浇水。后期若遇干旱，应及时浇水，保持土壤湿润即可，可促进豌豆尖长势，提高品质和产量。而遇到持续雨水天，要注意及时排水，田间出现积水会导致湿度过大，从而引发生各种病害的发生。

豌豆尖种植技术

豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分，那么豌豆尖怎么 种植 呢？下面是我精心为你整理的豌豆尖种植技术，一起来看看。

豌豆尖种植技术

一、品种选择

用于生产豌豆尖的种子要求种皮较厚、颗粒圆大、表面光滑，发芽率、纯度、净度都较高，我县引种为云南地产农家品种。

二、整地施肥

豌豆根系较弱，宜选择排灌方便、中等肥沃以上的壤土，整地时适当深耕细耙，保持土壤疏松，以利出苗整齐，幼苗生长健壮，更好地促进根系发达，增强抗逆能力。每667平方米施优质腐熟农家肥3000～5000千克、复合肥50千克。

三、播种日期

豌豆播前晒种1～2天，可提高出苗率。豌豆尖适宜生长温度为18～20℃，夏季播种应遮荫降温。播种豌豆尖宜密植栽培，豌豆尖条播行距30厘米，播幅10厘米，667平方米用种量15千克为宜。

四、田间管理

豌豆播后覆土1～2厘米，保持土壤湿润，豌豆出苗前切忌浇水，以防烂种，当苗高18～20厘米(约播后1月左右)，有8～10片真叶时摘顶尖。第1、第2次采收后分别667平方米追尿素10～15千克，并浇足水。防止土壤过干过湿，以促进嫩梢肥大，提高嫩头产量。在豌豆苗生长期间，若 雨水 多，及时排水，严防田间湿度过大而诱发病害。及时中耕除草。

五、采收技术

播种后约35天，当豌豆苗长到18～20厘米高时，即可开始采收豌豆嫩尖，一般采摘顶部带有1～2片尚未充分散开的嫩叶;半个月后可采收分枝嫩尖，每个分枝应留基部2～3节，以便继续产生分枝;以后每隔10～15天便可采摘1次。豌豆苗采收时间最好在傍晚或清晨，收后放入筐中，切勿堆积，以防发热腐烂。若摘尖后当日不能上市，可铺晾在地面上，喷洒清水保鲜，待次日销售。

六、病虫害防治

重点防治潜叶蝇和蚜虫。蚜虫主要吸食茎叶汁液，使叶片卷缩变黄，嫩梢失去商品价值。同时又传播病毒病，使新叶黄化变小，皱缩卷曲，叶质发脆，植株矮小枯死。可用黄板诱杀，集中消灭。也可用1.8%珂巴丁乳油液或斑潜净0.5‰液喷雾防治，安全间隔期≥10天。试种期间未发生病害。

豌豆尖栽培技术

品种选择

目前多数豌豆品种都可用于生产豌豆尖，利用较多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品种。用于生产豌豆尖的种子要求种皮较厚、颗粒圆大、表面光滑，发芽率、纯度、净度都比较高，抗病能力强，产量高。

精细整地

豌豆根系较弱，宜选择排灌方便、中等肥沃以上的壤土，整地时适当深耕细耙，保持土壤疏松，以利出苗整齐，幼苗生长健壮，更好地促进根系发达，增强抗逆能力。按2米宽开厢，理好排水沟。在整地时施足底肥，亩施有机肥如堆渣肥等1000-1500公斤，增施过磷酸钙20- 25公斤，硫酸钾8- 10公斤或草木灰50-60公斤，水粪约15挑。

适期播种

豌豆属耐寒性作物，其生长发育过程喜凉爽而湿润的气候，种子发芽适温为18-20℃，茎叶生长的适温为15℃左右，当温度高于25℃时，种子发芽速度虽快，但幼苗长势弱，植株容易早衰，豌豆尖的产量很低。因此，应将生产豌豆尖的播种季节安排在温湿度都适宜其生长的季节中，秋播时间不宜过早，以晚秋或初冬播种最好，盆地内一般安排在10月中旬至11月上旬。 合理密植 生产豌豆尖的豌豆种子适宜直播，并应适当密植，行距30- 40厘米，窝距20-25厘米，每窝播种3- 5粒，播种后盖疏松泥土2- 3厘米厚。

化学除草

杂草多的地可在播后出苗前施用化学除草剂，进行土壤封闭灭草。具体作法是播种后3天前，亩用43%甲草胺乳油200毫升，兑水40-50公斤，均匀喷雾土表，能杀死出苗前土壤中萌发的杂草，对一年生禾本科杂草和阔叶杂草有比较好的防除效果，对豌豆安全，但对已出土杂草无效，故应注意在杂草种子萌芽高峰期而未出土前喷药，以获得最佳灭草效果。甲草胺能被土壤团粒吸附而不易淋失，也不易挥发，但可被土壤微生物分解，有效期35天左右。此后，在豌豆生长期间也要注意除草，主要以人工扯除为主。

田间管理

豌豆出苗前切忌浇水，以防烂种，这是播种时要求土壤墒情要好的重要原因。一般在齐苗后亩用2-3公斤尿素兑入清淡畜粪10- 12挑淋灌;第一次采收后亩用尿素10-15公斤，兑入清水中提苗，以后每采摘一次，亩施3-5公斤尿素。注意，若遇干旱，应浇足清水，保持土壤湿润，以促进豌豆嫩尖肥大，提高豌豆尖的产量。浇水时最好不加人粪尿，以保持清洁卫生。

在豌豆苗生长期间，若雨水多，应注意及时排水，严防田间湿度过大而诱发病害。 豌豆苗的病害主要有白粉病、褐斑病等，在发病初期选用70%甲基托布津可湿性粉剂1500-2000倍液喷雾防治，若病情较重，可连喷2- 3次，每隔7-10天一次;虫害以蚜虫为主，它主要吸食茎叶汁液，使叶片翻黄、卷缩，嫩尖失去商品价值;同时它还传播病毒病，造成黄叶、小叶、叶片皱缩卷曲、叶质发脆，植株多矮化而枯死。用40%乐果乳剂1000倍液防治即可。

适时采收

播种后大约35天后，当豌豆苗长到18-20厘米高时，即可开始采收豌豆嫩尖，一般采摘顶部带有1-2片尚未充分散开的嫩叶;半个月后可采收分枝嫩尖，每个分枝应留基部2-3节，以便继续产生分枝;以后每隔15- 20天便可采摘一次，一季可采收9-10次。春后气温渐渐升高，豌豆苗会现蕾开花，顶部嫩尖质地也随着变差，此时应停止采收。

豌豆尖的种植要点

豌豆尖一般是露地密植栽培，或中棚保护地栽培。豌豆苗在10月上、中旬播种，苗高16-20厘米时开始收获。

豌豆根系较弱，在整地上时适当的深耕细耙、土质疏松，对促进根系生长，增加根瘤数，出苗整齐，幼苗健壮，增强抗逆力有重要作用。底肥以有机肥为主，增施磷、钾肥，亩施堆渣肥1000公斤左右，过磷酸钙20—25公斤，水粪约15担。

播种豌豆苗宜密植栽培，豌豆苗行距30厘米(条)播，播幅10厘米，用种量每亩15公斤为宜。

在豌豆苗的田间管理上，首先注意始终保持土壤湿润，以利出苗整齐。第一、二次采收后分别亩追尿素10-15公斤，并浇足水。防止土壤过干过湿，以促进嫩 梢肥大，提高嫩头产量。但最好不追施人粪尿，保持清洁卫生。在豌豆生长期间要注意除草，杂草多的地可在播后出苗前施用化学除草剂，进行土壤封闭灭草。

豌豆苗的病虫防治应采用综合农业技术 措施 ，以防为主，重点防治潜叶蝇和蚜虫。特别是蚜虫，它主要吸食茎叶汁液，使叶片卷缩变黄，嫩梢失去商品价值。同时其又传播病毒病，使新叶黄化变小，皱缩卷曲，叶质发脆，植株矮小枯死。

豌豆出苗后20天左右，便可采摘植物上部嫩梢，两周后可采收分枝顶部嫩稍，每1分枝应留基部2-3节，以便继续产生分枝。以后每隔1.5-20天便可陆续采摘。春后豌豆苗进入高温季节，植株现蕾开花，叶梢质地变差，则不宜采收。

自发豌豆尖的做法步骤图，自发豌豆尖怎么做

自发豌豆尖的做法

将干豌豆放水里泡发12小时，让豆宝宝们吸足水分。

泡发好的豌豆捞出，放漏盆控水，盖上层湿布避光催芽，期间数次喷水保持布湿润。

等豆宝宝们发芽出苗就可以把湿布揭掉了，将盆放在窗台或阳台上，保证充足阳光，每天喷水几次。

继续晒太阳，喷水

继续晒太阳，喷水

继续晒太阳，喷水

继续晒太阳，喷水

差不多六七天就可以收获第一茬豌豆尖。

豌豆尖怎么种才长得嫩 豌豆尖如何种才长得嫩

1、种植时间，想让豌豆苗生长的又粗又嫩，首先需选择合适的栽种时间，豌豆苗在一年四季均可栽种，但在夏季气温较高，会影响豌豆苗的品质。最佳播种时间在每年2～4月、5～6月以及8～9月，在这期间气候条件较为适宜，能提高播种后的存活率。

2、整地施肥，想让豌豆苗生长的又粗又嫩，需选择疏松透气、排水性能较强的土壤作为栽培的基质，播种前需对地块进行翻整，使土壤变得更为疏松肥沃。之后需掺入氮磷钾肥作为基肥，提升土壤的的肥力，使豌豆苗生长的又粗又嫩。

3、播种方法，播种豌豆时，需选择表皮完整、颗粒饱满且没有病害侵袭的种子，之后需将种子放置到40℃的温水中浸泡半小时，捞出继续用冷水清洗，再将种子放入清水中浸泡，待种子吸收足量水分后，捞出晾干均匀的播撒到土壤中即可。

4、后期管理，豌豆苗在生长期间对养分的需求较大，在豌豆发芽后，需施加一次农家肥或氮肥以加快植株的生长速度，此外需还需在苗株上方搭建一层遮阳网，为植株营造半阴的生长环境。播种后在第二年的1～4月便可进行采收。

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