新鲜感能保持几个月（但要注意新鲜度）

本篇文章给大家说说但要注意新鲜度，以及你可能想了解新鲜感能保持几个月对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、褐变的危害

2、梭子蟹可以放冰箱冷藏吗

3、孕妇可以吃莲雾吗,可以吃 但要注意新鲜度

4、人们谈到：汉堡、方便面、麻辣烫等觉得是垃圾食品，如何吃才健康？

5、梭子蟹可以放冰箱冷冻保存吗

褐变的危害

有些褐变是明显有害的，比如褐变的苹果不但影响食物的外观、风味和营养成分，甚至不能食用，如果蔬的酶促褐变等。而有一些褐变则虽然没有那么明显，但亦不宜过度。比如因美拉德反应和焦糖反应生成的焦黄色的面包、糕点、咖啡等虽有独特的美味，但不能反应过度，因为适度的褐化反应能产生香味和悦目的颜色，如若反应过度、发黑则就会产生有毒物质。

褐变是食品中普遍存在的一种变色现象，尤其是新鲜果蔬原料进行加工时或经贮藏或受机械损伤后，食品原来的色泽变暗，这些变化都属于褐变。

在一些食品加工过程中，适当的褐变是有益的，如酱油、咖啡、红茶、啤酒的生产和面包、糕点的烘烤。而在另一些食品加工中，特别是水果蔬菜的加工过程，褐变是有害的，它不仅影响风味，而且降低营养价值，因此了解食品褐变的反应机理，寻找控制褐变的途径有着重要的实际意义。

酶促褐变多发生在水果蔬菜等新鲜植物性食物中，是酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的结果。植物组织中含有酚类物质，在完整的细胞中作为呼吸传递物质，在正常的情况下，氧化还原反应之间(酚和醌的互变)保持着动态平衡，当组织破坏后氧就大量侵入，打破了氧化还原反应的平衡，于是发生了氧化产物醌的积累和进一步聚合及氧化，形成黑色。

梭子蟹可以放冰箱冷藏吗

我 买了一些梭子蟹，回家之后就把它放在冰箱冷藏了，想请问一下一般梭子蟹放冷藏能放多久呢

梭子蟹

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梭子蟹放冷藏能放多久

活梭子蟹1周左右

冰箱冷藏温度比较低，比较符合梭子蟹生活的环境温度，若是保存得比较好，梭子蟹生命活力比较强的话，一般可以保存一周左右。

熟梭子蟹12小时

若是梭子蟹已经煮熟了，那么它保存时间就不是很长了，一般建议最好不要超过12小时，因为梭子蟹中富含蛋白质，很容易滋生细菌而变质，若是保存时间过长，还会产生有毒的组胺成分，因此熟的梭子蟹不宜保存过久，否则不仅口感变差，还有可能会引起身体不适。

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梭子蟹保存冷冻还是冷藏

建议放冷藏更好。

梭子蟹保存一般建议放冷藏保存会更好，因为冷冻层的温度过低，会导致梭子蟹中的水分及营养成分大量流失，肉质变柴，鲜味下降，口感变差，因此一般情况下是不建议将梭子蟹置于冷冻保存的；但是若是梭子蟹在短时间内实在吃不完的话，那么就建议将它蒸熟后再置于冰箱冷冻存放。

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冰冻梭子蟹几个月还能吃吗

不建议食用。

冰冻保存梭子蟹虽然可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，但是不能起到完全抑制的作用，在保存期间仍然会有细菌滋生，若是梭子蟹已经冰冻了几个月，其中可能已经滋生了大量的有害细菌，甚至已经变质，为了健康安全起见，一般是不建议继续食用的。

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活梭子蟹如何放冰箱保存

步骤：

1、将活梭子蟹的脚和钳子用绳子绑好，防止它乱跑。

2、然后将它装入盆中，盆上覆盖一层湿布，保持湿润。

3、然后再置于冰箱冷藏即可。

4、若是数量比较多，那么就建议将它蒸熟。

5、装入保鲜盒，置于冰箱冷冻存放即可。

孕妇可以吃莲雾吗,可以吃 但要注意新鲜度

莲雾是热带性的水果，营养价值丰富，对人体健康有很大的益处，但是莲雾的药理作用比较强，作为孕妇这个特殊群体，孕妇可以吃莲雾吗？请继续阅读本文，答案即将为您揭晓。

孕妇可以吃莲雾吗

莲雾的营养成分对是对人最好的解热消暑的水果，是非常适合孕妇在夏季来食用，在台湾把莲雾和肉茸一起蒸煮来食，是台湾非常出名的甜品，对人体有很好的清肺火的作用，孕妇也不例外。

莲雾与黄瓜片一起凉拌，清脆可口，无油腻感，在夏季非常适合孕妇吃。不过我要提醒各位准妈妈们，吃莲雾对人体有很好的利尿作用，孕妇不要吃的过多，容易造成孕妇尿频问题，所以美味不可多得，适量就可以。

通过以上的介绍大家了解了孕妇可以吃莲雾吗这个问题，所以孕妇是可以吃莲雾的，准妈妈们可以放心来吃了。

吃莲雾的好处 ：

1、吃莲雾对准妈妈的好处：莲雾清甜多汁，有清凉消暑的作用，准妈妈适量食用还能开胃、安神、利尿、止咳。另外莲雾富含维生素C，适量补充可以保持肌肤水润。

2、吃莲雾对胎儿的好处：莲雾属于微碱性水果，维生素、矿物质和蛋白质含量较高，准妈妈适量食用，有助于平衡体内酸碱值，增强免疫力，对胎宝宝的生长发育十分有益。

吃莲雾的注意事项

1、 孕妇吃莲雾要注意新鲜度

不过我要提醒大家，莲雾非常不好保存，一般最多能保存三五天，所以买来的莲雾要尽快来吃，才能保持莲雾的新鲜度，水果的营养成分没变质，尤其是孕妇吃东西更应该注意新鲜度。

2、 产妇也能吃莲雾

莲雾偏碱性，有利于调节体内酸碱平衡，加快身体复原，而且对于痔疮、咳嗽都有一定的缓解效果，还能稳定血糖，对妈妈们益处多多。但是莲雾含水量大，尿频的新妈妈不宜食用，以免加重症状。

3、 婴幼儿不能吃莲雾

宝宝食用莲雾，会发生遗尿、尿频现象，这是因为莲雾本身有一定的利尿性。如果宝宝消化不良，可以喂食一些莲雾来稍作改善，但绝不能过多食用。

人们谈到：汉堡、方便面、麻辣烫等觉得是垃圾食品，如何吃才健康？

尽量选择非油炸方便面，不要选择油炸的，因为大部分非油炸方便面的能量和脂肪都比油炸的低。根据自己的食量，适当选择方便面的大小；煮方便面的时候，可以搭配足够的蔬菜和适量的蛋白质一起吃。为了控制油和盐，调料包可以减半或放1/3。其实方便面的配料表里没有防腐剂，添加剂也是合规的。方便面面饼经过高温油炸后确实可能产生致癌的丙烯酰胺，但量很少。想要达到致癌效果，必须一次性吃一万袋。泡面桶里面的薄膜其实是聚乙烯，但是它的最低熔点是112度，所以如果只是用开水泡面的话，是不会对身体造成伤害的。

在选择汉堡的种类时，要选择非油炸肉饼，这样可以大大减少热量和脂肪的摄入。汉堡里加的酱料确实能为汉堡的口感增色不少，但也是个热弹。为了健康，请商家将这些酱料下架。在摄入足够碳水化合物和蛋白质的同时，日常蔬菜的摄入也必不可少。可以选择西红柿切片、绿叶生菜等蔬菜切片，主要补充维生素C、钾、镁等营养。

吃辣的时候，可以用芝麻酱代替辣椒。芝麻酱是一种非常健康的调味品，富含钙和维生素e，经常加入蒜汁，有杀菌作用。吃麻辣烫搭配多种食物，绿叶蔬菜，豆制品等。在涮菜的过程中，应该先涮肉再吃。蔬菜中的一些草酸、亚硝酸盐、农药都可以在漂洗蔬菜的过程中去除。虽然损失了一部分维生素C，但也减少了抗营养因子和有毒物质。所以吃辣可以多选择蔬菜。但要注意蔬菜的新鲜度，不建议选择已经褪色变黄的蔬菜。毕竟在外面吃麻辣烫不如在家做健康。烹饪方式是低温，可以实现多种食物。麻辣烫的烹饪难度不高。建议你最好在家做。

梭子蟹可以放冰箱冷冻保存吗

能

“是的。三疣梭子蟹含有丰富的蛋白质，如果保存不当或保存时间过长，容易滋生细菌而变质。但在低温下，能抑制大部分酶和微生物的活性，从而延长三疣梭子蟹的货架期。所以，如果梭子蟹短时间内不能食用，建议可以密封在干净的容器中，然后放入冰箱冷冻，下次取出解冻加热。梭子蟹只能冷藏，不能冷冻。冷冻会把梭子蟹冻死，肉冻散，没味道。活梭子蟹放入冰箱时，要放入冷藏室，可保存三至五天以上不死亡。

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