破壁机豆浆需要提前泡豆子吗(破壁机打豆浆需要提前泡豆子吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-25 11:37
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李升毓网友提问：
破壁机豆浆需要提前泡豆子吗
优质答案：
朋友们好，陈佳静来为大家解答以上问题。破壁机豆浆需要提前泡豆子吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
不需要。因为破壁机会利用高速旋转的刀片产生的动能击破植物的细胞壁，释放细胞更多的营养物质。不泡也可以打出泡过的效果。破壁机的破壁率在90%以上，使处理前后食物接近原本颜色，不仅保住了食物的营养精华，而且打出来的食物更细腻。
豆子提前泡的原因：
2、豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。
但是因为泡豆的水分高，很容易繁殖各种细菌。细菌不会产生黄曲霉毒素，却可能让豆子产生难闻的味道。如果污染了某些致病菌，它们繁殖过度，或产生细菌毒素，有可能会引起胃肠道疾病。
以上就是食物,豆子,营养物质的相关内容了，希望能帮到您。
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