粉皮怎么做好吃又简单(鸡蛋粉皮怎么做好吃又简单)
吴雅玲网友提问:
粉皮怎么做好吃又简单
优质答案:
朋友们好,张俞成来为大家解答以上问题。粉皮怎么做好吃又简单很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧
一、凉拌粉皮:大米50克、玉米淀粉10克、澄粉30克、香菜、生抽、香菇酱适量、火腿肠1个。
将大米加清水,用破壁机打成米浆。
米浆倒碗中,加玉米淀粉、澄粉,搅拌成面糊。
盘子刷油,倒一勺面糊,撒配菜。
水开,上锅蒸10分钟,用刮铲取出。
装盘中,放生抽、香菇酱即可。
二、粉皮鱼头汤:鱼头一个、山芋粉皮200克、大蒜叶一把、盐适量、油适量、料酒2勺、生姜6片。
粉皮用热水事先泡着备用。
将鱼头放入锅中炸至两面泛白,放入加了水的汤锅中中火慢炖,炖鱼时加入两勺料酒。
鱼汤炖至30分钟时放入泡好的粉皮继续炖10分钟即可。
三、黄瓜粉皮:黄瓜1根、干粉皮50克、盐适量、香菜1根、辣椒1个、醋1勺、白糖适量、生抽1勺、香油少许。
黄瓜洗干净,拍碎切成段,香菜和辣椒也切好备用。
粉皮先用温水泡一下,然后再煮,煮到没有硬心发软筋道就可以了,然后捞出放在凉水里拔上10分钟左右。
醋、生抽、香油、白糖、盐倒入调料碗里调成调料汁备用。
拍好的黄瓜,切好的香菜、辣椒还有煮好的粉皮都放进一个大点的盆里,然后浇上那一碗调料汁即可。
以上就是粉皮,香菜,面糊的相关内容了,希望能帮到您。
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