牛肩肉怎么做好吃(山姆牛肩肉怎么做好吃)
童宜蓁网友提问:
牛肩肉怎么做好吃
优质答案:
朋友们好,邱承颖来为大家解答以上问题。牛肩肉怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧
一、香煎牛肩肉:
1、牛肩肉几片、生抽一勺、料酒一勺、糖一勺、生粉少许、食用油一勺。2、牛肩肉切薄片,加入生抽、料酒、食用油、糖各一勺,生粉一小勺,拌匀腌20分钟左右。
3、中火热锅后抹很薄一层油,不粘锅可以不放油。转中小火放入薄片煎,煎至一面变色就翻面,二面都变白即可出锅。
4、由于肉吸收了酱料,短时间煎制能让汁水流失很少,所以肉质非常嫩,一分钟就煎好了四片牛肩肉。
二、黑椒牛板肩:
1、牛板肩用刀修整一下,去掉筋膜撒海盐腌制20分钟2、芒果用料理机打成汁,过筛以后加入柠檬汁小半勺,加入5克海藻胶,用料理棒打成厚厚的酱汁。
3、平底锅烧热,加入一点油,将牛板肩放入煎到六分熟,取出,撒上黑胡椒碎。
4、酱汁垫底,将牛肉一切二摆盘。
三、螺丝椒炒牛肩肉片:
1、牛肩肉切片,螺丝椒切细段。2、嫩肉粉半勺,让牛肉保持嫩气,生姜粉半勺,去腥,椒盐粉半勺增味,黑胡椒粉1勺提香加辛口味。
3、牛肉和调味手抓拌匀。可适量加一些植物油。
5、牛肉半熟时候,加一勺半生抽上色提味,盛盘。
以上就是生粉,料酒,食用油的相关内容了,希望能帮到您。
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