剩米饭保鲜小窍门,剩米饭保鲜的方法有哪些?
1、米饭在低于-18℃时不会发生老化,所以剩米饭只要放进冷冻室就行了。冷冻保存的米饭再次加热时,口感明显要比冷藏的米饭更柔软,吸收也更好。
2、不过冷藏后老化的米饭却是理想的减肥食品。吃了这种老化米饭,不被吸收的淀粉会填充在胃中,减少了饥饿感。同时,这种方式只是降低了热量的摄入,不会影响米饭中的蛋白质和B族维生素的吸收。
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