什么是高汤(请问什么是高汤)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-23 17:09
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陈玉如网友提问：
什么是高汤
优质答案：
朋友们好，徐宏亦来为大家解答以上问题。什么是高汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。高汤是烹饪中最常用的辅料之一。高汤的做法很多，有荤有素，主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。高汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的清汤。
以上就是高汤,菜肴,汤水的相关内容了，希望能帮到您。
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