布蕾和布丁的区别是什么(布丁和布丁)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-23 10:47
汪泰云网友提问：
布蕾和布丁的区别是什么
优质答案：
朋友们好，杜智杰来为大家解答以上问题。布蕾和布丁的区别是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
布蕾和布丁的区别有基础配方不同、口感不同、制作方法不同。布蕾配方：蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油；布丁配方：全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油。与只用蛋黄的布蕾相比，布丁中有蛋清，蛋白质含量较多，口感就会偏硬。而布蕾中没有那么多蛋白质，加上蛋黄中存在卵磷脂，口感上会滑嫩很多。
以上就是蛋黄,布丁,口感的相关内容了，希望能帮到您。
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