糊精是什么东西(麦芽糖糊精是什么东西)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-23 06:19
王仪谕网友提问：
糊精是什么东西
优质答案：
朋友们好，张咏修来为大家解答以上问题。糊精是什么东西很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
糊精是淀粉在加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质，这时的中间小分子物质，就叫做糊精。糊精通常分为三类：白糊精、黄糊精和英国胶或称“不列颠胶”。
以上就是糊精,淀粉,淀粉酶的相关内容了，希望能帮到您。
