螃蟹死了会变色吗(螃蟹死了变红)

人生的价值，即以其人对于当代所做的工作为尺度。——徐玮

陈俊安网友提问：

螃蟹死了会变色吗

优质答案：

我们都知道，螃蟹是很受欢迎的一种食品，它吃起来味道鲜美，营养丰富，吃起来很不错，深受人们喜欢，很多人都会经常吃螃蟹。那么螃蟹死了会变色吗？下面让我们具体来看看吧！

螃蟹死了会变颜色吗

当螃蟹存活时，触摸眼睛会发生眨眼和动眼的条件反射。螃蟹死亡后，它将失往反射的能力并且不会移动。

当螃蟹存活时，其腿弯曲并支撑在地面上。即使被弄断了，它也会立即缩回，但是死后的螃蟹基本上处于传播状态。

当螃蟹还活着时，肚脐壳会被肌肉拉紧。打开后，它会迅速缩回，但是蟹死后，肌肉没有气力，打开时，腹部的纽扣壳也无法恢复。

如何判定螃蟹死没死

首先要看的是眼睛，用筷子敲开大闸蟹的头，或轻轻触摸它的眼睛； 观察眼睛是否会移动。假如转弯，那就证实它是活蟹。

二、看嘴巴

有时，当我用手触摸它的头部时，我无反应时就把它扔了。但这并不能证实它一定是死蟹。此时，您可以用水浸湿它的嘴（不要将其浸进水中）。 过一会儿，看看它是否会吐出气泡。假如是这样，那么它将证实它是活蟹。

三、看蟹腿

假如您已尝试了前两个步骤，则仍然无效。您可以将其翻转，使其腹部朝上，然后用手轻轻拉动其肚脐（雌性螃蟹是一个圆形的肚脐，雄性螃蟹是一个尖的肚脐），以查看其腿部是否有活动迹象 或身体。假如活动证实是活蟹。

螃蟹死了就不能吃了吗

螃蟹死后仍然可以吃，但这取决于它们死了多久，假如它是已经死了很短一段时间的螃蟹，并且在这段时间内没有变质，那么仍然可以食用这种螃蟹，直接洗净，将其放进锅中蒸煮并立即食用。但是，死后螃蟹不能长期保存。

二、不宜吃的情况

假如螃蟹死了很长一段时间，那么纹身根本就不新鲜，并且会有明显的腥味，那么这种螃蟹就不能被食用。螃蟹死亡时间过长后，它们不仅会腐烂变质，而且体内的组胺也会开释出组胺，组胺会产生对人体有毒的物质。 这种有毒物质不怕高温。即使人们蒸煮后食用，食用后也会吸收很多有毒物质，对人体健康有害。

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