洗牛百叶怎么清洗干净(怎么清洗牛百叶比较干净)

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黄惠如网友提问：

洗牛百叶怎么清洗干净

优质答案：

牛百叶也就是毛肚，属于牛的胃部。牛百叶可以说是下火锅的必备，另外用辣椒和它爆炒，吃起来也是特别爽的。牛百叶买回家的时候一定要再清洗清洗，里面有一些异味还有多余的油脂都是要清洗掉的，而且牛百叶在加工过程中会公道添加一些东西，这个在吃之前也是要洗的哦。

洗牛百叶怎么清洗干净

菜市场买的牛百叶怎么处理

要往除异味的话，可以在里面加上几滴醋和盐揉搓清洗几次，然后用碱面中和一下酸味即可，醋有杀菌软化的作用，能够起到软化作用，更轻易把勾勾缝缝里的污垢洗干净。

还可以用面粉抓一下，面粉有很好的吸附作用，把污浊吸附到面粉上之后，用水轻易清洗下来。

买牛百叶如何鉴别

看大小：不要贪大，小的反而嫩。 还有看一下百叶上的毛刺，也就是“草芽子”，应该朝上竖立，这就是新鲜的腹部。

闻气味：用非法添加剂处理过的牛百叶颜色为白色，吸水性和弹性强，口感酥脆，闻起来有股淡淡的怪味，其他的牛百叶熟货很少会漂白往除黑膜，在挑选过程中，可以先闻味道。

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有志者能使石头长出青草来。

咱们爱咱们的民族，这是咱们自信心的源泉。——周恩来