黄油软了再冻会影响口感嘛(黄油冷冻会怎么样)

青年是领悟智慧的时期，老年是付诸实践的时期。——卢梭

赖姿泰网友提问：

黄油软了再冻会影响口感嘛

优质答案：

黄油是我们做蛋糕、面包、糕点等烘焙食品会用到的固态油脂，不过黄油的脂肪含量比较高，所以不要多吃。黄油是固态的，但是常温情况下放一段时间也是会慢慢软化的，直至变质，所以黄油要尽快吃完，吃不完也要妥善密封保存。那么黄油软化了可以再冻住吗？会不会影响口感呢？

黄油软了再冻会影响口感嘛

黄油的熔点很低，因此在高温下很轻易融化。 假如将融化的黄油放回冰箱，它仍然可以固化，但是由于内部结构不均匀，风味也会受到影响，因此解冻时要小心。 在室温下放置使其柔软后，只需取所需量使用即可。

黄油软化了还能凝固吗

黄油软化后可以继续使用，也可以在使用前放进冰箱的冷冻室进行冷冻。 通常建议用多少就软化多少，假如软化的黄油过多，则可以将其放进模具中，冷冻并下次食用。 但是，假如是打好的黄油，最好不要这样做，由于会大大降低新鲜度并影响糕点的效果。

黄油怎么软化

黄油可以在室温下软化并通过两种方式加热使其融化：

1）室温下的软化，应软化到可以轻易用手在黄油上戳一个洞的程度；

2）加热融化，将黄油放进收留器中，隔水加热融化成液体。

以上就是黄油,口感,室温的相关信息资料了，希望能帮到您。每段青春都会苍老，但我希望记忆里的你一直都好。

人惟患无志，有志无有不成者。

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