水淀粉是什么粉(淀粉是什么粉)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-23 02:01
陈秀纬网友提问：
水淀粉是什么粉
优质答案：
朋友们好，苏国维来为大家解答以上问题。水淀粉是什么粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
水淀粉是干淀粉加上水，和在一起叫水淀粉，也称湿淀粉。淀粉分为玉米淀粉、番薯粉、绿豆淀粉、太白粉、木薯粉、葛粉等。炸东西通常用的是干淀粉，或用鸡蛋液加干淀粉。勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液，勾芡即是利用淀粉这种特性。
以上就是淀粉,绿豆,团粉的相关内容了，希望能帮到您。
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