腊八粥一定要八样食材吗(腊八粥一定要八样东西吗)

榕树因为扎根于深厚的土壤，生命的绿荫才会越长越茂盛稗子享受着禾苗一样的待遇，结出的却不是谷穗。

张香君网友提问：

腊八粥一定要八样食材吗

优质答案：

腊八粥吃起来很不错，味道香甜可口，营养丰富，是比较受欢迎的一种传统食品，很多人都会在腊八节煮腊八粥吃。腊八粥的制作也是有一定技巧的，那么腊八粥一定要八样食材吗？下面让我们具体来看看吧！

腊八粥一定要八样食材吗

在腊八节这天，中国自古就有喝腊八粥、腌腊八蒜的习俗。当一家人聚在一起剥腊八蒜、喝腊八粥时，浓浓的年味马上就来了。由于各个地区的风俗习惯和饮食习惯不同，腊八粥的做法可能会有一些差异。唯一相同的是食品材料的多样性。应选择8种以上的食材，包括谷类、豆类和水果。这三种食材都是不可或缺的。

腊八粥实在没有固定的组合，比如谷类配料：大米、糯米、小米、紫米、玉米、薏米；豆类配料：红豆、黑豆、绿豆、黄豆；水果配料：花生、莲子、龙眼、红枣、芡实等都可以做粥用。在一碗传统腊八粥中，这三种食材是不可或缺的。从这三种食材中，挑选出八种以上的食材做成一锅粥，称为腊八粥。

腊八粥的具体做法

方法：

一、先把莲子的衣心往掉，放进碗中，加水浸没，再放进蒸笼中，用高火蒸约1小时，蒸熟后取出备用。

二、龙眼往皮往核，只往肉；往壳往壳，裹栗子。

三、将适量净水倒进锅中，然后将高粱、红豆、花生、红枣洗净，倒进锅中煮熟。半熟后，将大米、黄米、粘黄米、糯米洗净，倒进锅内同煮。锅沸腾时，用小火煮。

四、粥熟后，将蒸好的莲子倒进粥中搅拌均匀。煮沸后，煮一会，熄火，放进干净消毒的锅中，撒上白糖。

腊八粥什么时候喝

每年腊八节的前一天晚上，人们就开始预备腊八食材，做腊八粥。他们可以等到第二天早上再吃。他们也可以给亲戚朋友，但中午不能有。由于有句俗话叫“早吃粥，明年早收粮”。这意味着明年会有好收获。

腊八粥作为腊八的一种习惯性饮食，不仅有其典故，而且有其现实意义。当腊八的温度是一年中最低的时候，人的体质也会变弱，一份营养丰富的简单腊八粥可以增强人体免疫力，进步抗冷指数。

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