阿胶糕做好了怎么有点软(做出来的阿胶糕软软的怎么办)
黄世祥网友提问:
阿胶糕做好了怎么有点软
优质答案:
阿胶糕制作的过程中,会碰到各种各样的题目,有些人做阿胶糕的时候,会发现做出来的阿胶糕有点软,没有买回来的那么硬。那么阿胶糕做好了怎么有点软呢?下面让我们具体来看看吧!
阿胶糕做好了怎么有点软
主要有以下几个原因:1.煮阿胶糕过程中加水了。加水不仅使煮熟的阿胶糕不易成形,而且轻易变质并降低保质期。
2.在烹饪过程中不能很好地把握时间和热量,并在出现“挂旗”之前添加辅助材料。 假如此步骤中有偷工减料,则煮熟的阿胶糕会太稀,终极的阿胶糕会更软。
3.存储环境。 阿胶糕很轻易融化,不能存放在高温的地方,特别是在夏天,应尽量放在冰箱中保存。
做好的阿胶糕有点软怎么办
阿胶糕的柔软质地可能是由于添加了黄酒或水,也可能是由于冷却时间不足所致。 假如是由于加了水,您可以继续煮一会儿,直到水蒸发为止。一段时间后,阿胶糕将变粘。假如冷却时间不够,建议将冷的阿胶糕保存在冰箱中或保存在冷冻层中。连续冷冻10-12小时后,阿胶糕将变慢。 慢慢硬化。因此,制作阿胶糕时要留意时间和成熟度。假如添加辅助材料而没有悬挂,则煮熟的阿胶糕会太薄,终极制成的阿胶糕会更软。
而且大多数阿胶糕都需要用水煮沸,由于水会稀释阿胶的浓度,使阿胶无法形成,因此,假如下次再煮,则必须留意煮沸的方法。
阿胶糕的具体做法
一、将阿胶倒进锅中,用小火融化;二、完全融化后,加进冰糖继续煮至粘稠;
四、搅拌均匀,再加进黑芝麻,搅拌均匀;
六、阿胶糕冷却后,放进冰箱冷躲8小时;
七、取出阿胶糕,用刀切成小块,分别封口。
以上就是阿胶,做好了,时间的相关信息资料了,希望能帮到您。个人如果但靠自己,如果置身于集体的关系之外,置身于任何团结民众的伟大思想的范围之外,就会变成怠惰的保守的与生活发展相敌对的人。高尔基
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