炸汤圆的油还能吃吗(汤圆可以直接油炸吗)

庸人埋怨自己的境遇不佳，伟人则努力改造环境。——佚名

林良杰网友提问：

炸汤圆的油还能吃吗

优质答案：

汤圆是每年元宵节的传统美食之一，它的吃法比较多，可以煮着吃，可以蒸着吃，还可以炸着吃等等，很多人都会在家里面炸汤圆吃。炸汤圆之后会剩下一些油，那么炸汤圆的油还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！

炸汤圆的油还能吃吗

只要油炸汤圆的油不混浊或油的颜色变黑，就可以再吃一次，但一定要尽快食用，而且要留意不能在高温下使用。由于煎炸油中的脂肪酸已经被破坏，假如在高温下煎炸，会对人体产生有害物质。

当然，关键是你应该看看你能不能吃煎炸的油。假如煎炸后，油体出现光彩深、粘度高且杂质多的情况，建议不要使用。假如油的颜色不太深，不太浓，杂质少，这样的油可以继续食用。使用前，应让润滑脂静置一段时间，使残渣沉淀，有残渣的浑浊油应丢弃。

炸汤圆的油可以炒鸡蛋吗

油炸汤圆的剩余油可以用来吃炒蛋，但不建议长期食用。炒鸡蛋最好用新鲜的食用油，这样吃起来又香又好吃。

一旦炸过的汤圆油假如直接倒掉，会比较浪费，像这种炸过的汤圆油只要没有浑浊、发黑，甚至没有异味，就可以继续使用。这种煎炸油是凉菜和馅料的好选择。

但假如煎炸后的油变黑、混合、味道不好，应立即倒出，不宜再吃。

炸汤圆的油可以做什么

第二，在家做面条时，通常需要在面团的外面涂上油。此时，可以使用剩余油。

第三，拌凉菜时，可以将剩余的油稍微加热，作为芝麻油使用。别以为你要用芝麻油拌凉菜。要知道，很多地方在做凉菜的时候，喜欢用热油来刺激凉菜的味道，而不是用芝麻油。

第四，在制作炖肉时，假如没有油，口感不理想，那么可以加进一些残油，使炖肉更加美味。

第五，烹饪时，可以先用少量新油煎锅。主料放进锅中后，可以加进适量的残油。这样，锅内残油的温度就不会太高，进步了残油的利用率。

以上就是汤圆,还能,凉菜的相关信息资料了，希望能帮到您。天下没有不可能的事，只要你有信心有勇气，腔子里有热血，灵魂里有真爱。

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