香椿切碎了还能焯水吗(香椿焯水就可以吃了吗)

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叶宝珍网友提问：

香椿切碎了还能焯水吗

优质答案：

香椿是比较受欢迎的一种蔬菜，它吃起来很不错，营养价值高，很多人都会用它炒菜吃，比如香椿炒鸡蛋、香椿炒豆腐等等，很多人都喜欢吃。香椿吃之前是需要焯水的，那么香椿切碎了还能焯水吗？下面让我们具体来看看吧！

一、香椿切碎了还能焯水吗

香椿固然香气诱人，味道鲜美，但也含有一些对人体有害的物质。假如吃得不好，会引起食品中毒。热烫是将有害物质排出体外，减少其对人体的危害。香椿中含有的硝酸盐和亚硝酸盐是对人体危害最大的自然成分。它们能使细胞癌变并导致癌症的高发病率。热烫后，这些物质的含量会大大降低，其致癌性也会减弱。

香椿含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，食用后可能在体内形成致癌物质。水热烫1分钟左右，亚硝酸盐和硝酸盐的往除率可达2/3以上，因此需要热烫。香椿焯水后不会影响口感，可以做成香椿炒蛋、香椿拌豆腐等菜肴。

二、香椿怎么焯水好

二、在锅里加热热水，加进适量的盐和食用油。

三、将香椿放进沸水中烫30秒。

四、香椿烫后，取下香椿，用过冷水洗净，沥干水分，直接使用。

提示：

吃香椿最好的方法是用开水烫一下，由于香椿富含草酸，草酸很轻易与钙结合形成草酸钙，进而导致钙的吸收下降。

三、香椿不适合任何人吃

一、肾病患者

二、眼病患者

三、阴虚干热患者

以上就是香椿,还能,患者的相关信息资料了，希望能帮到您。做一番伟大的事业，总得在青年时代开始。——歌德

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。

生命太过短暂，这天放下了明天不必须能得到。