烫香椿剩下的水能吃吗(香椿用水烫一下可以吗)

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张峻香网友提问：

烫香椿剩下的水能吃吗

优质答案：

香椿吃之前一般都需要用热水烫一下，这样可以有效往除里面的亚硝酸盐成分，吃起来会更安全一些。香椿焯水之后，过冷水沥干之后就能炒着吃了。那么香椿焯水后的汤能喝吗？下面让我们具体来看看吧！

一、香椿焯水后的汤能喝吗

香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐确实高于其他蔬菜。再加上包装，运输和储存的不当，亚硝酸盐的含量会更高。用沸水煮沸1分钟，可以往除约60％达到食用标准。香椿烫净后，大量草酸，单宁酸，硝酸盐和亚硝酸盐被溶解掉，很多草酸和其他成分被弄脏在香椿的表面上。因此，清洁可以进一步减少香椿中的草酸和其他成分。假如香椿过热且未清洁，热量将留在里面，使香椿变软，失往其适当的味道并变得难吃。

二、香椿焯水多长时间

香椿的主要成分是水，纤维素，蛋白质，脂肪，碳水化合物等。它很轻易烹饪。不要长时间煮。长期烹饪不仅会减少香椿的营养成分，还会改变香椿的颜色。它发黄，非常丢脸，会影响食欲。

香椿由幼叶和幼枝组成。假如将香椿用冷水煮沸，则煮饭要比用热水煮更长的时间。因此，损失了更多的营养，这将降低香椿的营养价值，并且幼叶轻易煮沸。煮香椿需要在锅中加热水。

三、香椿不适合什么人吃

1.阴虚，燥热者不宜多食

2.眼睛有并发症的人不应该吃

3.对香椿过敏的人不应该吃

以上就是香椿,的人,亚硝酸盐的相关信息资料了，希望能帮到您。含泪播种的人必须能含笑收获。

有些事，我们不愿发生却必须接受。有些情，我们不想知道却必须了解。有些人，我们不能没有却必须学会放手。有些东西，我们不忍远离却必须学会舍弃。世界很大风景很美，不要让忧伤坏了心情。生活若处于低谷，就大胆走，无论如何你都是向前!

笑，就是阳光，它能消除人们脸止的冬色。——雨果