​荔枝泡酒要不要去蒸一下

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陈子杰网友提问：

​荔枝泡酒要不要去蒸一下

优质答案：

荔枝是水果中糖分比较高的一种水果，它吃起来味道香甜可口，水分比较足，用来泡酒是很不错的，很多人都会用荔枝泡酒喝。荔枝泡酒是有一定讲究的，一般都会用新鲜荔枝，荔枝要往壳，但是不需要蒸熟，直接剥壳泡酒就可以了。

一、荔枝泡酒要不要往蒸一下

荔枝含有丰富的维生素和蛋白质，有助于进步免疫功能和抗病能力。丰富的维生素还能促进微血管的血液循环，起到美收留的作用。睡前服用还可以安神助眠，促进消化，抑制E。大肠杆菌。此外，喝荔枝酒还可以缓解痛风、降低胆固醇、防止水肿等。

但不宜多饮荔枝酒。多喝荔枝酒轻易上火。喝的时候可以和食品一起喝，以消火。荔枝含有糖分，所以血糖高的人不轻易喝。

二、荔枝怎么泡酒

烹饪步骤:

第一步：将荔枝放进水中，加进两勺盐，浸泡15分钟左右。

第二步：将荔枝中的农药残留冲洗干净，取上水沥干。

第三步：将沥干的荔枝往壳，用吸管取出荔枝核。由于贵味荔枝的荔枝核很小，用吸管从底部推出来，荔枝核就会出来。把剩下的荔枝肉放在碗里备用。

第四步：在荔枝果肉中加进黄冰糖，搅拌均匀，预备一个无水无油的密封罐，消毒灭菌。

第五步：把荔枝和冰糖一起放在密封的罐子里，灌满8分钟，倒进不足1厘米果肉的清酒，盖上盖子浸泡两个月，记得贴标签。

第六步：放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，然后等待时间的魔力。

三、荔枝泡酒的留意事项

二、荔枝不是什么白酒可以用的，要用白酒量大的，黄酒或高粱酒，一般50到60度。

三、白酒的量固然不宜是荔枝，但也不要倒得太满，避免发酵时气体会盖住顶部不好，最好封好水口，减少污染。

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