白斩鸡腿煮多久才能熟?

点击量:25016 来源:解译网百科问答 发表时间:2024-05-16 15:06作者:百科专家组


白斩鸡腿一般煮15-20分钟左右便能熟,具体时间需要根据鸡腿的大小判断,一般煮到肉质明显收缩且没有血水便可以捞出,为了保证肉质不柴,煮熟的鸡腿捞出后应该马上放到冰水中浸泡10分钟左右。

白斩鸡腿煮多久才能熟

白斩鸡腿煮多久才能熟?


烹饪白斩鸡,鸡腿最好选择比较嫩的,且不宜煮太长时间,时间过长鸡肉会变老变柴,口感较差。


白斩鸡最重要的是保持鸡肉的原汁原味,故白斩鸡的调料不用太复杂,一般放食盐酱油、葱花、香菜、蒜末、食用油即可,可以把食用油烧热后浇到调料上,口感会比较佳。
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