炒艾菜怎么炒，炒艾菜的做法？
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来源：解译网百科问答
发表时间：2024-05-20 01:11
1、用料：鲜嫩艾菜一把、鸡蛋2个、大蒜1瓣、生姜10g、生抽5ml、料酒5ml、盐少许、油适量。
2、将艾菜的叶子摘下，留下嫩梗，也可以留下少许嫩芽，用水洗净，切成小段，大蒜和姜分别切碎。
3、鸡蛋打散，加入料酒和少许盐搅匀。
4、炒锅烧热倒入油，倒入鸡蛋液迅速划散，炒成碎块后盛出。
5、炒锅再倒入少许油，下姜蒜末炝锅，放入艾菜梗翻炒熟透，淋入生抽炒匀，加入炒好的鸡蛋碎炒匀即可。
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