包粽子为什么要放碱？
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来源：解译网百科问答
发表时间：2024-04-29 22:56
包粽子要放碱主要有以下原因，第一，增加粽子黏性，煮熟的粽子更加黏软，第二，一定程度上可以减少煮熟粽子的时间，第三，中和粽子的味道，碱可以与糯米与粽叶里的酸中和，调节味道，保证粽子的鲜味。
包粽子为什么要放碱
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