冷冻花蛤的做法大全(冻花蛤的做法家常做法)

冯萱雨网友提问：

冷冻花蛤的做法大全

优质答案：

一、做法一：材料:花蛤，姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，糖料，酒，生粉。锅里放净水烧开后，倒进花蛤，见壳张开就捞起，待用。炒锅里放油烧热后放进豆豉粒和椒丝炒香。倒进花蛤翻炒几下后加进葱段和姜丝。最后加进酱油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，装盘即成。

二、做法二：材料：花蛤，蚝油两勺，海鲜酱一勺，料酒一勺，姜，葱，食用油。预备一盆净水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽。把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水。预备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺净水的比例调制成酱汁。葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝。锅中放水放两片姜煮开后，倒进花蛤，煮一分钟左右，待花蛤张开，捞出沥水待用。起油锅，爆香姜丝和葱白。把刚才调好的酱汁倒进锅中，煮开。倒进焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花。

三、做法三：材料：花蛤500克，青椒1根，红椒1根，姜3片，料酒2汤匙30ml，老干妈豆豉辣酱2汤匙30克。花蛤泡进盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。青红椒往蒂往籽洗净后切块。姜洗净后切片。锅中倒进油，中火加热至5成热，倒进豆豉辣酱和姜片炒香。倒进青红椒块和花蛤，改成大火，烹进料酒翻炒至花蛤开口即可。

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