豆豉鲮鱼油麦菜制作方法（豆豉鲮鱼油麦菜的做法有哪些）

本篇文章给大家说说豆豉鲮鱼油麦菜的做法有哪些，以及你可能想了解豆豉鲮鱼油麦菜制作方法对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤是？

2、豆豉鲮鱼油麦菜的做法

3、豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤是？

主料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼100克。

辅料：蒜2瓣、植物油2汤匙、生抽1茶匙。

1、选用新鲜油麦菜、清洗后沥干水分、切成适合长短备用。

2、豆豉鲮鱼、开罐后取适量鱼肉和豆豉、鱼肉掰碎。

3、蒜瓣切成末、在锅中用油煸炒出香、并加入豆豉一起煸炒。

4、倒入掰碎的鲮鱼肉、继续翻炒。

5、倒入清洗后的油麦菜。

6、最后加生抽调味即可、吃口清淡的也可以不加、因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度。

7、油麦菜吃口鲜咸爽脆嫩、炒香的蒜蓉味融合在豆豉中、罐头鲮鱼的肉质比较有质感、原本就非常入味、再加上还有些嚼劲、和脆嫩的油麦菜一起吃、果然是奇佳的一种口感搭配。

8、豆豉鲮鱼油麦菜成品图。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

用料：油麦菜250克、豆豉鲮鱼罐头1/2个、大蒜2瓣、油1汤匙、盐1小勺。

步骤：

1、准备基础食材油麦菜和豆豉鲮鱼罐头。

2、油麦菜从中掰断。

3、豆豉鲮鱼用厨剪剪开。

4、热锅油温5成放入蒜块炒出香味。

5、放入豆豉鲮鱼炒出香味。

6、放入油麦菜翻炒下。

7、放入盐（根据口味可放可不放，豆豉鲮鱼本身咸味很足）。

8、盖上锅盖，30秒。

9、关火。

10、成品。

豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃

豆豉鲮鱼油麦菜的做法如下：

主料：油麦菜250克、豆豉鲮鱼罐头1个。

辅料：油适量、盐适量、大蒜10瓣、白糖适量、生抽适量、胡椒粉适量。

做法：

先将油麦菜洗净，沥干水分，切段；豆豉鲮鱼罐头打开，将鲮鱼撕成条。

然后将蒜瓣切成碎片，起锅倒入适量油，油热后放入一部分蒜爆香，后下入油麦菜，大火翻炒至软即可盛出。

其次再起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香，添加少许盐（可以不加，罐头很咸）、糖、生抽和胡椒粉调味。

最后倒入豆豉鲮鱼翻炒，然后倒入炒好的油麦菜翻炒均匀即可。

小贴士：

1.烧热锅， 加入少许油， 先煸炒蒜片， 再下入豆豉鲮鱼煸炒一下， 这样香味更浓。

2.青菜洗干净后，一定要沥干水分再炒，炒菜一定要大火，防止菜变黑。

3.油麦菜的茎部比较粗，不容易炒熟，把油麦菜的茎部切成4瓣，再把油麦菜切成寸段，把油麦菜的茎部和叶部分开放，这样炒制时，先炒油麦菜的茎部，后炒油麦菜的叶子部位，这样熟制时间一样，叶子就不会炒过火。

4.油麦菜很容易炒熟，炒制时要大火快炒，把叶子炒至稍变软就可以了，不要炒过火，炒过火颜色就变黄了，口感吃着也不脆嫩了。

5.鲮鱼罐头和蚝油都有鲜味，炒制时，就不用放盐了。蚝油要后放，先放蚝油，会把蚝油鲜美的味道散发尽了，起不到应有的作用。

以上就是豆豉鲮鱼油麦菜的做法有哪些和豆豉鲮鱼油麦菜制作方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。