三鲜汤的做法（素三鲜汤的做法）

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本文目录一览：

1、素三鲜汤的家常做法

2、真正的家常三鲜汤是怎样的做法？又是怎样的味道呢？

3、三鲜汤是哪三鲜

素三鲜汤的家常做法

家常素三鲜汤的做法：

易上火、易疲劳、精神差、胃口不好...这些都是“夏日综合症”的表现!夏季喝点养生汤是不错的选择。

三鲜汤。食材只要三种，蚕豆、小野笋和金字火腿，特别是火腿很重要，只要一点点，整道汤的口味都非常丰富。

剥出豆粒，顺着豆粒的小开口剥去外皮。

小野笋剥去外皮，切成小段。

金字火腿切片，生姜切丝，葱白切末。

油锅烧热，放葱姜炒香，下蚕豆瓣简单翻炒几下。

加火腿、笋片，放少量黄酒大火煮沸。

转中火煮15分钟左右，用水淀粉勾个薄芡出锅。

真正的家常三鲜汤是怎样的做法？又是怎样的味道呢？

杏鲍菇洗净，切成和豆腐一样的小条，小葱香菜洗净切末，3，鸡蛋打散从简单的虾皮葱花紫菜冲开水，到干贝火腿鲍翅吊鸡汤，一家一个做法，一个地方一个习惯，大江南北所谓鲜味食材尽数可以放进去组合，还不会中毒不会爆炸不会怀孕……2、味精对于这道汤实在是画龙添足，加了便破坏原汁鲜味。三、家常三鲜汤的做法三鲜汤原料:虾仁30克，水海参50克，鲜蘑30克，净黄瓜15克，三鲜汤制作方便，美味可口，营养丰富。

加料酒，酱油，酱油量小点，以免汤色发黑，胡椒粉（量小为宜，提鲜），少量糖，大火烧开，加木耳，转小火微开，让原料的呈鲜味物质溶入汤中一、一般分“肉三鲜”和“素三鲜”。“肉三鲜”以鸡牛羊、鱼虾蟹等为主；“素三鲜”以蔬菜、豆类等为主。2.根据需要的汤量在锅内加入适量清水，放下姜片，西红柿，金针菇，加盖煮3分钟左右倒入肉末。步骤:肉片锤砸后放入湿淀粉中拿捏均匀;煮沸高汤放入平菇丝和涪陵榨菜丝，两分钟后倒入肉片，些许精盐，开锅后撒放葱末并淋油，装盆上桌。

瓢重新上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱丝，淋入少许鸡油即成。将虾仁挑腥线，淹入味。肉片淹入味，鸡蛋打散。锅入底油放葱花姜片蒜片爆香，加水适量烧开，依次将虾仁，肉片，放入锅内烧至沸腾调味，再把鸡蛋泼入锅内。出锅撒香菜，三鲜汤是江南的一道传统名吃，味道鲜美，软嫩爽滑，深受大家的喜欢，很多人都喜欢三鲜汤，我也是很喜欢喝三鲜汤，三鲜汤是有鱿鱼、海参、笋干制作而成。

三鲜汤是哪三鲜

三鲜汤是属于江南地区的一道传统名菜，属于江浙菜系。口味软嫩味美，爽滑适口，清汤色白，味美鲜香，富有营养，是比较高档的一种面食汤料。三鲜汤哪儿都有，哪三鲜也可以即兴发挥。三表示多，大体的意思是这碗汤里有三种以上鲜美的食材。

三鲜汤有好多种哦..推荐些希望你喜欢..

1\.过年不得不喝的汤之四【三阳开泰】——传统三鲜汤（一）. 原料：海参 鱿鱼 鱼丸配料：鸡蛋 葱姜 青菜调料：盐 胡椒粉 香油海参鱿鱼切小，焯水，鸡蛋打散摊皮，切细丝。葱姜切丝，青菜切丝①把鱼丸海参鱿鱼焯水捞出，和姜丝葱花，一起下冷水煮开。②调入盐，胡椒粉。小火煮十分钟。③放入蛋皮丝，煮开。关火。④放葱花，青菜丝即可。放香油。（胡椒粉多放点，暖和）

2..清淡无比的素三鲜汤原料：玉米，胡萝卜，山药，排骨高汤（上次做豆泡剩的汤~步骤：①将玉米胡萝卜山药分别切块②倒入高压锅中，加排骨汤，没过原料，大火烧开，转小火炖5-8分钟即可。③出锅时，加盐，香菇鸡精，OK很鲜甜，因为胡萝卜和水果玉米带甜味，山药绵滑，在厚重的油腻之后，清淡的自然很受欢迎 哦。

3..[两个人的幸福]温馨的早餐——三鲜汤材料：金针菇、木耳、鸡蛋、火腿、盐、水淀粉做法：①将金针菇洗好备用，木耳昨天晚上用水泡好的，切成细条，火腿切成细条备用。②鸡蛋打散在碗内③起锅烧水，水开后，把金针菇，火腿丝，木耳丝，一起倒入锅内。④再次开锅后，加入盐，淀粉加入水，拌匀后加入锅内。⑤最后开锅后，再加入打散的鸡蛋。好了，三鲜汤出锅了。

4.暖心汤煲——酸笋三鲜汤主料：笋，木耳，火腿，特别的鲜。用香醋为主要调味料，所以汤味香浓，酸爽可口①醋有很好的抑菌和杀菌作用，能预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病，可以消除疲劳，促进睡眠，还可软化血管、降低胆固醇，最吸引女性的应该是：美容、减肥。②香醋口感厚重绵长，不刺激，香味浓郁却不突兀，每天用开水冲调着喝一汤匙，对身体也是很好的。③最近降温，多吃点姜和醋吧！做法：原料：笋 木耳 火腿配料：胡萝卜 鸡蛋 香菜 姜丝调料：香醋 水淀粉 盐 鸡精 胡椒粉 香油①笋丝焯水煮一会②锅里放水，放入火腿丝，姜丝，笋丝木耳丝胡萝卜丝煮开③放入香醋，盐，胡椒粉（胡椒多放点暖和）④勾芡，先勾芡后泼鸡蛋花，鸡蛋花会一片一片的特别好看⑤泼鸡蛋花，泼完就关火，那样鸡蛋特别嫩。出锅前放鸡精香菜碎，香油。木耳可以换成香菇，火腿丝胡萝卜丝不放也可以。可以搭配其他食材。都不错。

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