鳕鱼和银鳕鱼一样吗?有刺吗（鳕鱼和银鳕鱼一样吗）

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本文目录一览：

1、真鳕鱼和银鳕鱼一样吗，有什么区别

2、真鳕鱼和银鳕鱼的区别

3、银鳕鱼和鳕鱼的区别

4、银鳕鱼和鳕鱼的区别是什么？

5、鳕鱼和银鳕鱼的区别

真鳕鱼和银鳕鱼一样吗，有什么区别

科属区别：真鳕鱼属于鳕形目鳕科，银鳕鱼属于鲉形目黑鲉科。分布海域区别：真鳕鱼有些生活在太平洋，有些生活在大西洋，裸盖鱼主要分布在太平洋。鳞片区别：真鳕鱼的鳞片基本是圆鳞，银鳕鱼的鳞片很多是栉鳞。颜色区别：二者相比，真鳕鱼的颜色要更淡一些。 一、真鳕鱼和银鳕鱼一样吗

真鳕鱼和银鳕鱼的名字是比较接近的，名字中都带有“鳕鱼”这两个字。因此，有一些人就会认为二者同属于鳕鱼，有一些甚至还会认为二者是同一种鳕鱼，只是名称不同而已。其实这两种看法都是错误的。真鳕鱼和银鳕鱼并不一样，而且银鳕鱼虽然名字中带有“鳕鱼”这两个字，但其实并不是鳕鱼，而真鳕鱼则是货真价实的鳕鱼，从这一点就可以看出二者其实是不同的。另外，真鳕鱼和银鳕鱼在外观和分布方面也有一些不同，可以据此区分它们。

二、真鳕鱼和银鳕鱼有什么区别

1、科属区别：上文已经介绍过，真鳕鱼和银鳕鱼不同是因为前者属于鳕鱼，后者则不属于鳕鱼。具体来看，真鳕鱼属于鳕形目鳕科，银鳕鱼则属于鲉形目黑鲉科，并不是鳕鱼的一种，二者差异比较大。

2、分布海域区别：真鳕鱼和银鳕鱼都是海鱼，但分布的海域并不一样。真鳕鱼有两个品种，有一种生活在太平洋，另一种生活在大西洋，而银鳕鱼则主要分布在太平洋。

3、鳞片区别：从外观来看，鱼鳞是真鳕鱼和银鳕鱼差异的主要体现之一。真鳕鱼的鳞片基本是圆鳞，而银鳕鱼的鳞片大都是栉鳞。

4、颜色区别：这个方面同样也是真鳕鱼和银鳕鱼的外观差异之一。二者相比，真鳕鱼的颜色更淡一些。

5、别名区别：作为两种不同的鱼，真鳕鱼和银鳕鱼有不同的别名。真鳕鱼还被称为“灰鳕”，银鳕鱼还被称为“裸盖鱼”。

真鳕鱼和银鳕鱼的区别

1、科属区别：真鳕鱼为鳕科鳕属的鳕鱼；而银鳕鱼为黑鲉科裸盖鱼属的裸盖鱼，但市场上一般称之为银鳕鱼。

2、产地区别：真鳕鱼主要产地为挪威、俄罗斯等地；而银鳕鱼主产地为法国、智利、新西兰等。

3、口感区别：真鳕鱼和银鳕鱼的肉质都非常细腻，但真鳕鱼蒸熟后呈蒜瓣状易散开；而银鳕鱼煮熟后肉不散，还有奶香味。

鳕鱼选购注意事项

1、看横切面：横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。

2、看肉的颜色：鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼看上去呈黄色，类似鸡胸脯肉的颜色。

3、用手摸：真鳕鱼摸上去就会很柔滑，解冻以后摸鱼皮，银鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感。

银鳕鱼和鳕鱼的区别

1、价格差异

2、外观质感

3、口感区别

经验步骤：

1

【价格差异】在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。

2

【外观质感】银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别，银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。

3

【口感区别】可以根据口感也区分，专家表示，油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻；煮熟后肉质很粗，口感较差。而银鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。

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银鳕鱼和鳕鱼的区别是什么？

银鳕鱼和鳕鱼的区别，主要有以下方面：

1、价格。银鳕鱼属冷水域之深海鱼，其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。

2、外形和质感。银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。

3、口感。银鳕鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻；煮熟后肉质很粗，口感较差。而鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。

银鳕鱼是冷水深海鱼，肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”，因此一般吃的鳕鱼指的就是银鳕鱼。鳕鱼种类很多，以银鳕鱼最好，水鳕鱼也是鳕鱼的一种，但价格低，营养也差了不少。

鳕鱼冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。

在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

鳕鱼和银鳕鱼的区别

很多朋友想知道鳕鱼和银鳕鱼的区别是什么，下就让我们来看看吧。

鳕鱼和银鳕鱼的区别如下：1、价格：银鳕鱼的市场售价比鳕鱼要高很多。2、外观质感：银鳕鱼的肉质较硬，肉色比较暗淡；鳕肉质较软，肉色较清。3、口感区别：鳕用油煎熟之后有肉香味，吃起来口感较油腻，煮熟之后肉质很粗，口感较差；银鳕鱼入口即化，肉质很细腻，具有独特的清香和鲜味。

银鳕鱼是深海鱼，学名裸盖鱼，在我国被称为银鳕鱼，其体型呈圆筒形，主要分布在北冰洋、北太平洋，具有极高的营养价值，鱼肉中富含脂肪、蛋白质和多种维生素，受到众多消费者们喜爱。鱼类里面有个鳕形目，鳕形目里有个鳕科，鳕科里有个鳕属，鳕属里有三种。这三种分别是大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼，也就是所谓的真鳕鱼。

以上就是小编的分享，希望能帮助到大家。

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