炒菜锅怎样保养（炒菜锅如何保养）

下面和各位分享炒菜锅如何保养的知识和文章，同时也会对炒菜锅怎样保养进行收集相关的内容，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、刚买的锅子怎么保养

2、铸铁的炒锅想要保养得不会生锈，应当要如何保养呢？

3、炒锅生锈了,怎么保养

4、铁锅养锅怎么养

5、保养铁锅的方法

6、铁炒锅在日常使用中怎么保养维护呢？

刚买的锅子怎么保养

新铁锅怎么保养!_

方法一：开水煮沸晾干10分钟

首先，刚刚新买回来的炒锅，如果是不粘锅的话，是需要在煤气灶上将锅里面烧红，接下来将开水倒入到其中，进行煮沸腾起来，不过煮沸的时间尽量保持在10分钟之内，完成之后，接下来就是晾干就可以进行正常使用的。把握好其中的一些措施和方法之后，都可以看出来在其正确处理的方式上也是会越来越科学的。因此，刚刚买来的新锅在处理的时候，是通过分类来完成的。不粘锅才能够这样开水煮沸晾干10分钟，其他的锅还是要运用不同的方式来进行处理的。

方法二：砂纸磨掉铁锈。

目前，市场上依然会有着铁锅的，为了让铁锅在平时炒菜过程中不会出现生锈的现象，刚刚买来的时候，一定要选择用砂纸将上面的铁锈磨掉，接下来用清水刷洗两边，在煤气灶上进行烧干之后，那就可以使用了。这种方式是为了去防止生锈的现象发生。在整个流程上来说，正确磨掉铁锈的时候，都觉得每一个细节上也是会越来越多的，都觉得在运用的过程中带来的效果上会越来越不错的。掌握好这种除铁锈的方式之后，都可以看出来用的时间会更久一点。一切都是要在首次使用前去进行清理才可以的。

方法三：用淘米水浸泡。

一般来说，刚刚买来的铁锅在处理的过程中有很多的方式，其中用淘米水在倒入到锅中浸泡几个小时的时间，然后再用清水清洗干净，这样的话上面的自身铁锈就可以轻松的处理干净了。在这个过程中用铁锅进行炒菜的时候就不容易出现铁锈的现象了。从不同的角度来说，淘米水在浸泡过程中发挥出来的防锈作用也是很神奇的，在用的过程中带来的作用上也是会越来越不错的。掌握好其中的浸泡要求和细节，就会知道在处理的方式上也是会更加科学合理的，带来的防锈效果上也是很不错的，这在平时用的时候都可以看出来其中的处理方式上更加专业一流的。

方法四：烧热的铁锅倒醋清洗异味。

当然，刚刚在超市里面购买的炒锅里面是有些异味的，因此为了清除里面的异味，还是要将铁锅烧热，然后在里面倒入适量的食用醋，接下来用食用醋进行清洗新锅，就可以将里面的异味去除干净。当然，在这个过程中，还需要将铁锅清洗干净，这样在平时用的时候都可以看出来里面的效果上也是会越来越不错的，唯有不断的去掌握好其中的要求和细节，都可以看出来其中的铁锅使用方法上是越来越不错的。

方法五：第一锅要烧水。

无论是不粘锅还是铁锅，刚刚买来的时候千万不能炒菜，不然造成的粘锅现象是很严重，第一锅一定要烧开水，尽量烧制的温度越高越好，只有掌握好在用的方法和要求来说，都可以看出来在烧水过程中的要点上是越来越多的，把握好其中的要点之后，这在烧水之后对新锅的基本性能上也是会有着提高的。对其使用的细节和方法上熟练的总结好之后，那么新锅去炒的菜才会更加美味一点。一定要在这个过程中弄清楚处理的方式。

铸铁的炒锅想要保养得不会生锈，应当要如何保养呢？

一、开锅

1、要准备一些带皮的肥猪肉，一大块猪皮更好

2、把锅洗干净放在火上烧干之后开小火，把肥肉皮放进去

3、然后不停的用肥肉擦锅，每一寸都要擦到

4、等到猪肉变焦变硬就可以拿出来了

5、然后把油倒掉，用温水迅速冲洗一遍锅，重复前四部的动作两三遍，最后把锅洗干净放在火上彻底烧干，滴两滴植物油，用厨房纸擦干净即可。

二、养锅

1、在燃气灶上使用珐琅锅时，不要让火焰超过锅底。因锅体的铸铁材料具有极强的储热效能，烹饪时不需要大火也可以达到理想的烹饪效果。猛火烹饪不但浪费能源，造成油烟过大，还会对锅身外壁的珐琅瓷造成相应损坏。

2、烹饪时，先用中火烧热锅底，然后放入食物，由于铸铁材质传热均匀，故当锅底烧热后，可调低炉火，用中小火烹饪。

3、铸铁锅不要长时间空烧，也不要把刚刚使用完毕的热锅用冷水冲洗，以免引起急速的温度变化，造成珐琅层脱落，影响锅具的使用寿命。

4、需待珐琅锅自然冷却后，在锅体略带余温时清洗为佳，这样比较容易清洗干净；如果遇到顽固污渍时可先浸泡，然后使用竹刷、丝瓜布、海绵等柔软工具清洗。不要用不锈钢锅铲和钢丝刷等坚硬锐利的器具，最好选用木勺或硅胶勺，以免破坏珐琅瓷层。

5、使用过程中出现焦渍也没有关系，用温热水浸泡半个小时之后就可以用抹布或海绵清洗。

6、如果不慎将食物沾到铸铁锅外壁上，用盐和水对食物残渣进行擦除。

7、清洗完要立即擦干，或在炉子上用小火烘干。特别是锅沿生铁部分，防止生锈。

8、擦干后立即涂抹上一层油，这样保养的铸铁锅既油黑发亮，好用不沾，又不容易生锈。

三、收纳

1、珐琅锅清洗干净后，要用干抹布将锅内外的水擦干而不是晾干。平时洗完锅后可用布把锅盖适当垫起来，有利于空气流通。

2、对于不常用的铸铁锅，在确定它完全干燥之后，在锅沿抹上一层薄薄的食用油，然后放入盒中收好。

炒锅生锈了,怎么保养

炒锅生锈了处理办法如下：

1、酸醋法。醋可以去除铁锈。先把锅烧热，关火，用抹布，沾些醋直接擦拭铁锈部位就可以了。

2、猪油法。猪油里面有丰富的油脂，不用害怕在生锈。

3、淘米水。淘米水的去污功效是很强的。

先用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右。

烧开淘米水，在烧的过程中用铁抹布，一点一点的蹭即可。

铁锅养锅怎么养

铁锅的保养方法

1、在洗完铁锅的时候，把铁锅放在灶炉上烘干，要把炒菜的锅铲也放进去，把铁锅和锅铲烘干，这样可以避免铁锅生锈。

2、如果长时间不用铁锅，可以在铁锅上抹油或者煎肥猪肉，然后用柔软的抹布洗锅，再将其悬挂于阴凉通风的地方，避免阳光直射。

3、最好不要用铁锅烧开水，如果要用的话，用完之后要抹点油，这样能更好的保养铁锅

4、锅铲的选择不要太硬，还要避免一些坚硬的东西大力刷锅，这样可以防止锅底破裂。

关于铁锅的开锅方法小编已经为大家介绍完了，这是生活之中的一些常识，所以大家有必要去了解并且掌握这些方面的一些知识!不过现在生活之中又出现了很多新型材质的锅具，比方说不锈钢锅具现在在锅具之中所占的比例也是比较大的!当然了这些材质的锅具是不用进行开锅的，购买了以后清洗一下就可以使用了!使用起来非常地方便。

保养铁锅的方法

1.开锅

买来之后先摸一下锅的里外两面，如果觉得很光滑，那它可能是上过蜡。蜡是用来保护铁锅防止它生锈的。

如果你的铁锅上过蜡，那么在使用之前要先把蜡洗掉。

锅内倒入洗洁精，海绵浸湿，用其粗糙面将锅的里外都擦洗一遍。

用水冲洗并擦干，放到炉灶上，开大火加热。

像锻造铁锅这种材质，它的铁完全没有经过任何防护，既没有不粘的涂层也没有搪瓷或者其他的保护措施，在使用的过程中容易粘锅，也容易生锈。所以在使用前，我们要做一个开锅的步骤以防止上述2个情况的发生。

将铁锅在火上转动一圈，保证其每一面都能均匀地加热。

随着温度的升高，铁锅会开始冒烟，锅里的颜色也会开始改变，这是正常的情况，不用担心。

当锅底差不多完全变色后，转到最小火。

锅内倒入油，用厨房纸将油均匀地抹在锅壁上。

油的量不用太多，能够薄薄的覆盖一层就好。

擦过以后你会发现纸上有一些黑色物质，属正常情况。

继续倒些油进去，换一张新的厨房纸进行擦拭。

擦拭的时候注意一定要开小火，长时间的大火空烧，铁锅会容易变形。

擦的过程中，如果感觉油冒烟特别厉害，可以关一会儿火，等温度略微下降后，重新开火。不断重复倒油、擦拭的步骤，大约3~5次。

之所以要反复地涂油，加热，是因为铁锅的铁片本身有一些毛细孔。

加热的过程中，这些毛细孔会张开。此时涂油，油就会渗入进去，起到一个填补的作用，让铁锅变得更加光滑，在后续使用的过程中，它就不容易粘锅。此外，铁的表层在油，加热及空气的共同作用下，会形成一层薄薄的氧化膜。二者相加，就相当于人为的给铁锅涂上了不粘层。

最后将铁锅翻过来，同样在锅底滴上油，并进行擦拭。

到这里，开锅就完成了！

2.使用和保养

铁锅的使用时要注意热锅冷油。将铁锅加热，就是保证食物在一接触锅底的时候，就能熟成，以防止粘底。冷油更多是从健康方面考虑，如果温度过高，超过了油的烟点，会产生有害物质。

初期清洗铁锅的时候，尽量不要用洗洁精。每次做完菜，趁锅子还留有余热的时候，倒入热水，开火煮一下，最后用热水冲洗即可，这样能最大程度的保护我们开锅时形成的保护层。另外，铁锅也不能放到洗碗机里洗，会破坏之前形成的保护层。

注意千万不要在热锅里倒入冷水！强烈的热胀冷缩会影响到铁锅表面的保护层。

清洗过后，开小火，将锅内的水完全蒸发干。

再倒入油，用厨房纸擦拭。最后关火冷却。

通过这些使用、保养的步骤，在每次炒菜及清洗涂油的过程中，会让锅体表面变得更光滑，也进一步完善表面形成的保护层。铁锅会越来越好用，不粘的效果会更明显，也不容易生锈。

铁炒锅在日常使用中怎么保养维护呢？

铁锅的日常保养很重要，保养不好很容易生锈，首先每次刷锅后要烘干到没有丝毫水分，然后在锅中涂抹一层食用油，刷锅尽量不要用洗洁精和钢丝球，也不要熬汤，烧水什么的，最重要的就是每次用好以后一定要保证锅内没有水分哦。

以上就是炒菜锅如何保养和炒菜锅怎样保养的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。