做包子技术窍门(做包子的窍门)
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来源：解译网
发表时间：2022-10-15 16:31
男子千年志，吾生未有涯。
张芷勇网友提问：
做包子技术窍门
优质答案：
一、发酵粉中加白糖。融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。
二、温水发酵。融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高易使发酵粉失往活性，这样会影响面团发酵。
三、面团不要过干。和面时，假如觉得面团很粘手，可以加进适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出的包子口感较硬。
四、包子醒半小时后再蒸。包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。由于在和面擀皮时，开释了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。
以上就是面团,包子,发酵粉的相关信息资料了，希望能帮到您。鱼跳龙门往上游。
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