银耳汤的做法大全(红枣银耳汤的做法大全)

在婚姻大事上，机会和命运常常良莠不分，叫人难以捉摸。——奥斯汀

陈嘉慧网友提问：

银耳汤的做法大全

优质答案：

一、冰糖银耳汤

原料：银耳100克、红枣、枸杞。

做法：银耳用水冲掉杂质，置于净水中浸泡2小时左右。浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可。将泡发好的银耳剪往根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时。加进洗净的枸杞，继续熬煮20分钟。出锅前加进冰糖搅化即可。

二、银耳童子鸡汤

材料：白条童子鸡1只，水发银耳50克。调料：植物油、葱段、姜片、盐、白砂糖、料酒、味精各适量。

做法：童子鸡处理干净，切块，焯水后捞出；水发银耳洗净，撕成小朵。炒锅放植物油烧热，放进葱段、姜片暴香，加料酒，鸡块翻炒片刻，倒进沙锅中。

沙锅中加水，大火烧开后，挑出葱段、姜片不用，放进银耳，改用小火。炖半个小时左右，待鸡肉熟烂时，撒进盐、白砂糖、味精，搅匀即可。

三、香蕉百合银耳汤

材料：干百合50克，银耳100克，香蕉1根，枸杞，冰糖。

做法：干百合洗净泡发；银耳泡发撕成小朵，往蒂洗净；香蕉剥皮切成小薄片；枸杞洗净。把银耳装进碗中，加适量水上锅蒸30分钟。再将百合及香蕉片放进银耳碗中，加冰糖再进锅蒸30分钟后加进枸杞稍焖即可。

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