黑糖是红糖吗(黑糖是红糖吗?)
志，气之帅也。
刘千康网友提问：
黑糖是红糖吗
优质答案：
不是，黑糖是红糖的一种，两者的区别：
一、从颜色上区别黑糖呈玄色，而红糖嫩则偏红一些；当然，冲泡的颜色也不一样，黑糖水色深，红糖水色浅。
二、从从质感上讲，红糖多为糖沙或晶体，而黑糖则为原始的蔗糖，质地均匀。
三、其本质上讲黑糖和红糖并无多大区别，只是制作工艺略有不同。红糖要把甘蔗体内的果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜以及维生素和矿物质微量元素等全部结晶，是一种混合物，为多元糖。由于没有经过分蜜加工，保存特有的颜色、焦香风味和多种营养成分。
黑糖是以甘蔗为原料加工而成，特定的制作条件和足够长的熬糖时间，促进甘蔗汁在加工过程中天生更多的美拉德色素，使酚类色素进一步氧化。
以上就是黑糖,红糖,水色的相关信息资料了，希望能帮到您。如果良机不来，就亲手创造吧。——欺迈尔斯
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