鲜百合吃前用焯水吗(鲜百合吃前需要焯水吗)

不管何人，若是失往了耐心，就失往了灵魂。——培根

吴辛苹网友提问：

鲜百合吃前用焯水吗

优质答案：

一、假如用鲜百合来制作成菜肴的话，那么一定是要焯水的。

二、原因：焯过水的百合会变得半透明，能够阻挡油的嵌进。因此在翻炒的过程中百合会在表面形成一层油膜，这层油膜能让百合在炒熟之后不会变成玄色的。鲜百合在炒之前焯水，除了要达到保持颜色的目的之外，另外一个方面就是要往除鲜百合的苦味;假如炒新鲜的百合之前不焯水，等菜肴装盘品尝之后会吃到苦味。而用焯过水的百合进行翻炒，不仅颜色不会变黄，百合中营养价值也能够保存得非常完好。

以上就是百合,油膜,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。享有特权而无力量的人是废物。受过教育而无影响的人是一堆一文不值的垃圾。有些人在知识道德宗教信仰方面受过教养，但没有成为社会上行善的积极力量，这些人就对不起为培育和供养他们而花费的代价。如果他们也算是基督徒，他们就犯了因伪装而受尊敬的罪。他们本应成为世上的盐，而盐的首要责任应当有盐味。亨利•范•戴克