粉丝蒸虾的做法大全(粉丝蒸虾的做法大全家常图片)

在人生的任何场合都要站在第一线战士的行列里。——奥斯特洛夫斯基

古智仁网友提问：

粉丝蒸虾的做法大全

优质答案：

一、做法一。

材料：大虾300g、粉丝50g、油适量、盐适量、姜末适量、蒜子适量、香葱适量、胡椒粉适量。

做法：虾往掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水淘洗一下捞出沥干。蒜切蒜蓉。锅里放油，炒香姜末葱末。倒进蒜蓉，放进一点盐，炒匀备用。最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉。再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放进，蒸五分钟。

二、做法二。

材料：大虾3个、粉丝50g、辣椒1小个、蒜蓉1汤匙、芹菜珠1/2汤匙、食盐1/2茶匙、食用油1/2汤匙。

做法：预备好大虾；用剪刀沿着虾背剪开；用刀沿着已剪开的虾壳，将虾片成两半，取出虾肠，洗净；粉丝用开水泡软；辣椒洗净切碎，与蒜蓉、芹菜珠一起放进碗中；加进盐与油，充分拌匀成调料。将泡好的粉丝放进盘中；虾壳在下，将虾放在粉丝上；加进调料；锅中煮开水，将食材放进；大火蒸5分钟，即可食用。

三、做法三。

主料：基围虾400g、粉丝1把；调料：食盐9g、蒜5瓣、料酒1/2汤匙、细香葱2根、蒸鱼鼓油1汤匙、黑胡椒粉2g、虾油2汤匙。

做法：基围虾往壳往虾线，中间位置完全剖开，然后把尾巴从剖开的地方穿过，这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球，摆在盘子里比较好看。处理好的基围虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上(虾和盐的比例为100：2)。蒜和香葱分别切成末，粉丝用温水泡软。泡好的粉丝沥干水份展在盘子里，撒上1克盐(假如太长可以减短一些)。锅内油烧热后下进蒜末爆香。虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，最后淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右，关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

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