骨头怎么弄成骨粉(如何把骨头弄成粉)

只有千锤百炼，才能成为好钢。

蔡思妤网友提问：

骨头怎么弄成骨粉

优质答案：

一、熬制法。一般适宜农村家庭自制。将杂骨放进锅内加水熬煮，或用一份生石灰、二份草木灰加水搅拌，取用澄清液熬煮杂骨，边熬边捞往从杂骨中脱下的脂肪和胶质，直到骨头中不含油为止。然后将骨头晒干，经粉碎后再磨成粉即可。

二、粗制骨粉的加工。将骨压成小块，置于锅中煮沸1-8小时，目的在于除往骨中的脂肪。加工粗制骨粉时，最好与水煮法提取骨油和骨酸的加工结合起来。这样取得骨粉外，还可以得到骨油和胶液。沥尽水分晾干后，放进干燥室或干燥炉中，以100-140℃的温度烘干10-12小时。用粉碎机或石碾将干燥后的骨头磨成粉状即为成品。

三、蒸制骨粉的加工。以提取骨油的残渣为原料制成，即将骨头放进密封缸中，通进蒸气，以105-110℃的温度加热。每隔1小时放油液一次将骨中的大部分油脂除往，同时有部分蛋白质分解为胶液，可作为制胶的原料。将煮蒸除往的油脂和胶液的骨渣，干燥后经粉碎即为蒸制骨粉。成品光彩雪白易干消化，也无特殊气味，但蛋白质含量比粗制骨粉少。

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