咸鱼怎么腌制好吃(咸鱼怎么腌制好吃视频)

努力向上的开拓，才使弯曲的竹鞭化作了笔直的毛竹。天降将大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，增益其所不能。孟子

黄峻维网友提问：

咸鱼怎么腌制好吃

优质答案：

一、刮往鱼鳞然后把鱼洗干净，再用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。

二、剖开鱼肚，将鱼的内脏往除洗净，将鱼头切掉洗净。

三、把鱼身的里里外外全部抹上两层食盐后放进盆中，两天后翻下鱼身，腌制大约四天时间，然后预备晒干。

四、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。

五、晒4至5天，鱼干大约晒到七成干便可以。留意假如晾晒时碰到阴天下雨，需要将鱼挂在透风处晾干。

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