羊杂怎么炖(羊杂怎么炖汤好喝)

盛年不重来，一日难再晨。及时宜自勉，岁月不待人。—陶渊明

蔡宗雯网友提问：

羊杂怎么炖

优质答案：

一、食材明细：羊肚、羊肺、羊肝、羊肥肠、土豆、香菜、葱、蒜、辣椒片、花椒、小茴香籽、盐、味精、生抽、老抽

二、处理原料：把羊杂碎（肝、肺、肚等）用开水烫两遍，揉搓一下，再用凉水洗一遍，然后切成丝。

三、土豆切成筷子粗细的小条，肥肠切成小节，姜切五、6大片，葱切四、5段，从中间刨成两半。

四、煮：热锅放底油，油要比炒菜时多出1.5倍左右，油烧热后放进一撮花椒爆香后捞出；放进肥肠，翻炒几下；放进葱、姜炒香；关中火，放进一把辣椒片炒出红油加水；水要差未几能没过羊杂碎和土豆条，烧开；水开放进羊杂碎、土豆条；水再次开时放老抽、生抽、调料、盐，关中火继续煮。

五、最后调味：煮到土豆一夹就断，肚丝也能咬烂就可以，然后加进少许味精、葱沫、香菜沫。

六、盛盘上桌。

以上就是切成,肥肠,关中的相关信息资料了，希望能帮到您。韦编屡绝铁砚穿，口诵手钞那计年。——陆游《寒夜读书》