450克吐司配方及做法(450克吐司配方及做法面包机)

一个人有无成就，决定于他青年时期是不是有志气。——谢觉哉

郑伊筠网友提问：

450克吐司配方及做法

优质答案：

一、主料：高筋粉88g、水50g、干酵母1.5g、盐1.2g、奶粉2.6g、高筋粉38g、盐1.2g、蜂蜜20g、菠萝蜜核粉32g、奶粉4g、盐1.2g、砂糖4g、全蛋10g、干酵母0.6g、黄油10g、熟菠萝蜜核50g。

二、中种面团：高筋粉88克，水50克，干酵母1.5克，盐1.2克，奶粉2.6克主面团：高筋粉38克，蜂蜜20克，菠萝蜜核粉32克，奶粉4克，盐1.2克，砂糖4克，全蛋10克，干酵母0.6克，黄油10克，熟菠萝蜜核50克。

三、将中种料混合。

四、均匀成光滑面团，放进冰箱冷躲17小时。

五、主面团：高筋粉38克，蜂蜜20克，菠萝蜜核粉32克，奶粉4克，盐1.2克，砂糖4克，全蛋10克，干酵母0.6克，黄油10克，熟菠萝蜜核50克。

六、将除黄油和菠萝蜜核颗粒以外的主面团料与中种面团放进面包机，启动和面程序。

七、搅拌成光滑面团，加进黄油，继续搅拌。

8、至能拉出薄膜。

9、取出，加进切成小块的的菠萝蜜核。

10、揉成均匀面团，放进大碗，进行基本发酵。

1一、面团长大至两倍。

1二、排气，揉搓成长条状，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

1三、擀成长方形。

1四、两边向内交叠，宽度与土司盒一致。

1五、翻面，收口向下。

1六、放进土司模中，最后发酵。

1七、面团长至八分满。

18、表面筛上高筋粉。

19、用刀片沿长边划上两刀。

20、放进烤箱，中下层，180度，烤约30-35分钟。

2一、表面金黄，出炉。

以上就是菠萝蜜,面团,干酵母的相关信息资料了，希望能帮到您。当一个小小的心念变成成为行为时，便能成了习惯;从而形成性格，而性格就决定你一生的成败。