煮溏心蛋冷水下锅还是热水(水煮溏心蛋冷水下锅要煮几分钟)
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来源：解译网
发表时间：2022-10-11 17:30
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如果你想独占真理，真理就要嘲笑你了。——罗曼·罗兰
张景昌网友提问：
煮溏心蛋冷水下锅还是热水
优质答案：
一、冷水下锅。这样蛋壳就不易破裂了。
二、鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
三、煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1?2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样轻易剥皮。为防止细菌感染不宜放进自来水中。
以上就是冷水,亚铁,硫化亚铁的相关信息资料了，希望能帮到您。志之所向，金石为开，谁能御之?
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