酱牛肉的做法技巧(酱牛肉的做法技巧图解)

爱劳动是共产主义道德主要成分之一。但只有在工人阶级获得胜利以后，人类生活不可缺少的条件劳动，才不会是沉重而可耻的负担，而成为荣誉和英勇的事业。加里宁

在挫折中坚强，在逆境中前行，在失败中奋起，一定会赢得成功的掌声。

林美惠网友提问：

酱牛肉的做法技巧

优质答案：

一、预备材料：牛肉（小腿肉）1000克、调料食盐2汤匙、姜1块、八角少许、花椒少许、桂皮少许、生抽1汤匙、茴香少许、甘草少许、大葱3节、白砂糖2汤匙、香叶少许、丁香少许、陈皮少许、五香粉1/2。

二、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒进净水，大火加热后，将牛肉放进，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。

三、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装进调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于轻易拣拾，也可直接放进锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。

四、砂锅中倒进适量净水，大火加热，依次放进香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放进牛肉，继续用大火煮约15分钟，转进小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在透风、阴凉处放置2小时左右（原汤留着备用）

五、将冷却好的牛肉，倒进烧开的原汤中小火煨半小时。

六、焖好后盛出，冷却后切薄片即可。

以上就是牛肉,汤匙,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。以死来鄙薄自己，出卖自己，否定自己的信仰，是世间最大的刑罚，最大的罪过。宁可受尽世间的痛苦和灾难，也千万不要走到这个地步。罗曼•罗兰