碳锅鱼的做法配方(碳锅鱼的做法和视频)
如果良机不来，就亲手创造吧。——欺迈尔斯
张文宏网友提问：
碳锅鱼的做法配方
优质答案：
一、用料：草鱼2～3斤、黄芽菜4两、千张2张、大白菜半颗、烩面片适量、高汤适量、葱、姜、蒜、花椒、朝天椒、小茴香、八角、藤椒油、豆瓣酱各适量。
二、草鱼切成3到5厘米长条块备用，千张切丝，白菜切片。干调料，包括豆瓣酱，蒜姜，放一个碗里备用。
三、制作红油，碗里放进朝天椒，小茴香，八角，花椒，豆瓣酱。用1比1比例的藤椒油和大豆油，用中火炒制。成油膏状乘出备用。
四、在平底的火锅里，下层展切好的千张丝，中层黄芽菜，上层展白菜。用煮好的高汤，放进锅里，放到快要沉没白菜，加进葱段，一起煮3～5分钟。
五、把切好的鱼块，放进沸水中，继续开着火，泡一分钟，就把鱼块捞出来。
六、把鱼块放进煮好的火锅里，放上没有切断的香菜。最后把前面做好的红油倒进来即可。
以上就是豆瓣酱,千张,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。丈夫志不大，何以佐乾坤。
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