灌汤包子的做法和配方(灌汤包子的做法和配方大全)
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来源：解译网
发表时间：2022-10-08 23:00
忍耐是涌起希望的技能。——瓦福纳德
刘佳玉网友提问：
灌汤包子的做法和配方
优质答案：
一、材料：面粉200g，净水120g，五花肉150g，肉皮冻100g，葱花50g，蚝油1勺，鸡蛋1颗，五香粉2g，盐适量，花椒水适量，料酒适量，老抽几滴。
二、猪皮洗干净，往除杂毛，加进冷水没过猪皮，加进少许的料酒和盐，煮开后撇往浮沫，小火煮2个小时，捞出肉皮，用笊篱过滤一下汤汁，待汤汁冷凉后放进冰箱凝聚成冻。
三、取肉皮冻切碎。
四、五花肉剁成肉糜以后加进所有调料，朝一个方向搅拌，一边搅拌一边倒进花椒水。
五、加进肉皮冻以后放冰箱冷躲。
六、面粉一点一点加进净水，搅拌成絮状后揉成面团饧发半个小时，做成小剂子擀成面皮。
七、取一个面皮，放进适量的馅料。
8、包成小包子，不用收口。
9、开水上锅，蒸12分钟即可。
以上就是肉皮,猪皮,汤包的相关信息资料了，希望能帮到您。心志要坚，意趣要乐。
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