牛肉馍的做法和配方(牛肉馍的做法和配方图片)

多数人都拥有自己不了解的能力和机会，都有可能做到未曾梦想的事情。 ——戴尔o卡耐基

李希名网友提问：

牛肉馍的做法和配方

优质答案：

一、主料:黄牛肉、面粉、红薯粉丝、大葱、芝麻油。

二、先把炭火生旺，再于旺火上盖一层铁板，然后根据火力大小展炭灰调整。

三、牛肉剁成碎馅，红薯粉丝水煮后剁碎约约1--1.5厘米长。

四、大葱用绳索捆扎一捆后使用刀切如1-2毫米薄片。

五、制作工序:

（1）拌馅:将以上预备好的配料加上中药材作料手拌成馅，装盆待用。

（2）和面:将面粉加水同一方向搅拌(手拌)称团，装盆待用。

（3）摘取一面团按压称长椭圆形面皮(约60厘米，可根据大小调整面皮大小)。

（4）放进肉馅并平展于面皮上。

（5）卷起面皮成圆柱状。

（6）封两端圆柱口成团状，按压成饼，双手托饼进锅煎炕。

（7）转馍-翻馍数次至两面金黄色(区间观察火候转馍)。

（8）使用双刀从底部托饼出锅。

六、攻略:牛肉馍为清真食品，只有早餐，时间6-11点之间可以食到，亳州有很多街边摊都在做牛肉馍，一斤价格13元(2016年价格)。

七、吃法:切成小块装盘子用筷子夹着吃或者用豆腐皮包起来手拿着吃，搭配蒜汁或蒜瓣风味和口感更佳,由于大蒜可以缓解油腻。假如能再来一碗正宗亳州嘛糊或咸豆沫，那就更美了。

以上就是牛肉,面皮,亳州的相关信息资料了，希望能帮到您。要从容地着手去做一件事，但一旦开始，就要坚持到底。——比阿斯