白酒杯一般多少ml(高脚白酒杯一般多少ml)

耐心和持久胜过激烈和狂热。——拉·封丹

蒋佳玲网友提问：

白酒杯一般多少ml

优质答案：

一、正规羽觞是两杯1两，也就是一杯25ml，业品酒使用的羽觞是50ml收留积，品酒时候倒进25~30ml。保持酒液面最大状态，这样放香最佳。而一些饭店使用的羽觞在125ml左右，也就是2两半。

二、在固态法白酒中主要的种类为：（1）大曲：大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上 一定数目的豌豆。大曲又分为中温大曲酒？曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。（2）小曲：小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。（3）麸曲：这是解放后在烟台操纵法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产本钱较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。（4）混曲：主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。（5）其它：这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。

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