必须脂肪酸包括(必需脂肪酸包括哪些物质)

越是接近真理，便愈加发现真理的迷人。——拉美特利

郭珊绿网友提问：

必须脂肪酸包括

优质答案：

一、必须脂肪酸包括亚油酸、α-亚麻酸，均为多不饱和脂肪酸（PUFA）。

二、人体自身需要，而人体自身又不能产生的脂肪酸，或人体自身产生的数目远远不能满足人体需要的脂肪酸，被称为人体必须脂肪酸。

三、α-亚麻酸。人体摄进了α-亚麻酸（α-linolenic acid，ALA）后，通过人体自身的性能可以代谢出二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid，EPA）和二十二碳六烯酸（docosahexenoic acid，DHA），而二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）也属于ω-3 系列的多不饱和脂肪酸。因此，通常将α-亚麻酸称为ω-3 系列多不饱和脂肪酸的母体。

四、亚油酸。人体摄进了亚油酸（linoleic acid，LA）后，通过人体自身的性能可以代谢出γ-亚麻酸（伽玛亚麻酸）及花生四烯酸。而γ-亚麻酸、花生四烯酸也属于ω-6 系列的不饱和脂肪酸。因此，通常将亚油酸称为ω-6系列不饱和脂肪酸的母体。肉类、花生中也含有一定量的花生四烯酸。

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