方包的做法

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林明玫网友提问：

方包的做法

优质答案：

一、将整条方面包切下1片1cm厚的方片作盖子，再切出8cm长的方块。在方面包块的截面处下刀，四周留下1cm的厚度，将方面包块中间掏空，底面不要挖透，预留2cm左右厚度。

二、胡萝卜洗净削往外皮，切成1cm见方的小丁。鸡胸肉和西式火腿一同切成1cm见方的小丁。大蒜和洋葱往外皮切碎。

三、锅中放进适量热水烧沸，放进胡萝卜小丁汆煮3分钟，捞出后沥干水分待用。再将鸡胸肉小丁放进，汆煮2分钟，随后捞出沥干水分。

四、中火烧热炸锅中的油，待烧至六成热时（用手背置油锅上方可感到明显的热气），将方面包块和作盖子的面包片放进，用中火将它们分别炸制成金黄色，随后捞出沥干油分稍稍放凉。

五、炒锅中留底油，烧热后放进洋葱碎爆香，随后放进胡萝卜小丁、鸡胸肉小丁、玉米粒、豌豆粒和西式火腿小丁翻炒片刻，接着调进盐、白砂糖和白胡椒粉拌炒均匀。将面粉倒进炒锅中和其他材料一同煸炒出香味，再倒进牛奶和适量净水，翻炒成糊状馅料。

六、最后将奶香味道的馅料放进中空的方面包块中，盖上面包盖子即可。

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