面包的配方及做法(面包的家常做法和配方做法)
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来源:解译网
发表时间:2022-10-07 04:43
越是接近真理,便愈加发现真理的迷人。——拉美特利
倪佳玲网友提问:
面包的配方及做法
优质答案:
一、食材:高筋面粉500g、细砂糖100g、盐5g、酵母5g、蜂蜜15g、牛奶50g、鲜奶油50g、水100g、鸡蛋100g、奶油50g。
二、馅料部分食材:奶油105g、糖霜60g、鸡蛋50g、低筋面粉200g。
四、将干性材料倒进搅拌机,然后加进湿性材料搅拌。
六、搅拌至面团能拉开成薄膜即可。
七、室温基本发酵40分钟。
8、将面团擀开包进馅料。
9、将面团重复擀压3折4次。
10、将面团擀开至1厘米厚,用模具压出圆形。
1一、将面团刷上蛋液,沾上细砂糖。
1二、以30℃室温发酵40分钟,发酵至原体积的2.5倍大。
1三、以上火200℃,下火180℃烘烤15分钟即可。
以上就是面团,奶油,室温的相关信息资料了,希望能帮到您。青春无语,却焕发出活力,鲜花无语,却散发出芬芳,春雨无语,却滋润着大地。
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